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Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Un vin de Cava Brut Gran Reserva en Édition Limitée
Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva
75 cl.
2019
88 Atkin
92 Suckling
93 Peñín
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Codorniu
Cave Codorniu
Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
85% Pinot Noir, 10% Trepat, 5% Xarel·lo
Cépages 85% Pinot Noir, 10% Trepat, 5% Xarel·lo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019

Cava Brut. 35 mois en bouteille.

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019 est un vin pétillant qui déploie une élégante effervescence fine et une couronne persistante, révélant ainsi son élaboration délicate. Au nez, se distinguent des arômes floraux et de subtiles notes de fruits rouges, héritage direct du cépage pinot noir. En bouche, il est frais, ample et crémeux, avec un équilibre vibrant entre son acidité et sa structure bien définie. Un cava distingué et primé, qui séduit par son caractère sophistiqué et son élégance incontestable.
Style Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson fumé, Poisson blanc

À propos de Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva représente la nouvelle collection Ars Collecta que la maison Codorníu élabore à partir de ses meilleurs vignobles. Trois cavas brut Gran Reserva en Édition Limitée, fruits de l'expérience et du savoir-faire d'une cave avec plus de 500 ans d'histoire.


Sous la direction de son œnologue Bruno Colomer, Ars Collecta Blanc de Noirs est élaboré avec pinot noir et trepat, cultivés dans une région intérieure au climat continental, et xarel·lo qui provient de la zone méditerranéenne du Penedès. Des vignes issues de parcelles situées dans des lieux aux caractéristiques bien distinctes, dont la climatologie apporte les propriétés spécifiques nécessaires à chaque variété pour atteindre leur expression maximale.

Les cépages du cava Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva commencent à être récoltés début août pendant la nuit pour conserver au maximum les propriétés intrinsèques du raisin. Une fois à la cave, un pressurage doux est réalisé avec un pressoir pneumatique et le moût est fermenté en petites quantités à une température constante de 17°C. Après l'assemblage, les bouteilles sont placées dans la profondeur de la cave pour commencer le processus naturel de la seconde fermentation pendant 35 mois. Passé ce délai, les sédiments déposés seront éliminés par le remuage et le dégorgement. Ensuite, une liqueur d'expédition sera ajoutée et la bouteille sera bouchée avec un bouchon de liège.

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva est un cava à la bulle fine et délicate qui se distingue par l'élégance apportée par la variété prédominante pinot noir et par la complexité que confère un élevage aussi long.

2019
Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019 est un vin pétillant qui déploie une élégante effervescence fine et une couronne persistante, révélant ainsi son élaboration délicate. Au nez, se distinguent des arômes floraux et de subtiles notes de fruits rouges, héritage direct du cépage pinot noir. En bouche, il est frais, ample et crémeux, avec un équilibre vibrant entre son acidité et sa structure bien définie. Un cava distingué et primé, qui séduit par son caractère sophistiqué et son élégance incontestable.
2017

Ars Collecta Blanc de Noirs 2017 est un vin pétillant sec (moins de 12 g/L de sucre). Au nez, on perçoit des fleurs blanches et des fruits rouges. En bouche, il est crémeux et délicat, avec du corps et de la fraîcheur. Finale longue.
2015 L’Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 est un vin de Cava  brut Gran Reserva qui présente une grande richesse et une belle complexité aromatique. Au nez, on y perçoit des arômes de fleurs blanches et de fruits rouges. La bouche est onctueuse, élégante et longue.
2019
93 Peñín
92 Suckling
2017
91 Suckling
2015
93 Peñín

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