Nora da Neve Barrica Blanco 2007

<< Enrera

Decántalo > Vi > Vi blanc > Rías Baixas > Viña Nora > Nora da Neve Barrica Blanco 2007

Recomenar a un amic

Imprimir fitxa

Afegir a preferits

Escriure una opinió

Compartir en:

( 0 opinions)

Blanc Fermentació en bóta 2007. 7 mesos en bóta de roure francès.
Celler: Viña Nora
D.O.: Rías Baixas
Varietat: Albariño

17.80

18.90 €

Puntuació

93 /100

92 /100

Característiques

Diferent i modern vi blanc de les Rías Baixas, amb el qual, respectant al màxim la varietat i la terra, s'aconsegueix un Albariño diferent, fruit de l'acurada elaboració i del seu pas per fusta.

Elaborat a partir dels raïms més vells de la finca. Després d'un suau premsat es realitza la fermentació en dipòsits petits d'acer inoxidable a temperatura controlada i per separat (segons la finca de la qual prové). Després del delicat cupatge, realitza la fermentació i la criança en bótes de roure francès durant 7 mesos .

Vi que, sense perdre l'expressió varietal, resulta més complex, fi i elegant després l'aportació del seu pas per fusta.

Tast a la vista

Intens color groc daurat, amb rivets de color nacre. Net i glicèric.

Tast al nas

Intens i complex, molt expressiu. En primer pla ressalta la fruita tropical per anar obrint-se i aparèixer cítrics i fruita madura. Al costat de tocs florals, apareixen les notes pròpies que li aporta la fusta (cremoses, làctics i fumades). Subtils tocs herbacis i balsàmics el completen.

Tast a la boca

Intens i ampli. Amb un pas saborós i cremós, amb records cítrics i fumats. Textura grasa, untuosa. Molt bon equilibri entre la fruita, la fusta i l'acidesa. Final molt llarg i amb un agradable petit toc amarg.

Altres anyades

Nora da Neve Barrica Blanco 2006. Fermentació en bóta

Grau d' alcohol: 13 º
Servir a 10 ºC

Maridatge
Arrossos de peix, Arrossos caldosos, Marisc cru, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Bacallà, Foie mi-cuit, Boullabaise

Francisco Romero
Somellier del Restaurante Casa Pepa (Ondara, Alicante)

Blanc amb criança, amb 13º, elaborat amb albariño i set mesos en bótes de roure francès. Groc daurat, amb tons verdoses, net i mar. Acabat d'obrir, està tancat i només aprecio els tons de llevats, mares i fusta. Desprès d'una estona, apareixen fruita verda (poma), exòtiques (pinya), fruta d'os madura i cítrica (llimona), tons de roses, fusta, lactis i tot molt dolçàs. A la boca és saborós, gras, cítric, una mica amargós i bona acidesa. Tocs herbacis, lactis (mantega). Bóta ben integrada. Persistència alta. Un bon vi. Maridatge: Cloïsses, ostres i peixos de roca.