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Symbole de pouvoir et de raffinement, surement que le champagne est l'un des vin mousseux les plus connus et les plus valorisés dans le monde entier. Le champagne s'élabore selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Suite à une premier fermentation traditionnelle, le vin rñesultant réalise une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et levure. Selon le sucre résiduel après la seconde fermentation, le champagne peut être qualifié comme BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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Moët & Chandon Imperial Brut

Le champagne le plus célèbre au monde

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Imperial Brut
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Prix 39,95 €
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Charles Heidsieck Brut Réserve

La quintessence du style Charles Heidsieck

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Brut Réserve
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39,25 €
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Prix 40,90 €
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Winespectator
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Moët & Chandon Imperial Brut Rosé

Élégance romantique et séduisante

France   Champagne (Champagne)

Moët & Chandon Imperial...
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Prix 46,95 €
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Taittinger Brut Réserve

France   Champagne (Champagne)

Taittinger Brut Réserve
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Bollinger Brut Special Cuvée

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Brut Special Cuvée
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45,00 €
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Prix 46,90 €
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Louis Roederer Collection 242

France   Champagne (Champagne)

Louis Roederer Collection 242
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Prix 47,95 €
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Delamotte Blanc de Blancs

Un blanc de blanc de chardonnay extraordinaire

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Blanc de Blancs
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45,05 €
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Delamotte Brut

Un Blanc de Blancs élaboré avec l'un des meilleurs chardonnay

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Brut
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Dom Perignon Vintage 2012

Un champagne miraculeux

France   Champagne (Champagne)

Dom Perignon Vintage 2012
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Prix 179,95 €
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

L'art d’émouvoir avec un vin mousseux

France   Champagne (Champagne)

Pierre Gerbais Grains de...
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Biodynamique
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35,45 €
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Prix 36,95 €
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Coutier Brut Blanc de Blancs

Un champagne intrigant, crémeux et très élégant

France   Champagne (Champagne)

Coutier Brut Blanc de Blancs
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Pierre Moncuit Hugues de Coulmet

Un champagne Grand Cru crémeux qu'il faut absolument essayer

France   Champagne (Champagne)

Pierre Moncuit Hugues de...
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Bérêche & Fils Brut Reserve

Séduction charnue et élégante

France   Champagne (Champagne)

Bérêche & Fils Brut Reserve
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Coutier Brut Rosé

France   Champagne (Champagne)

Coutier Brut Rosé
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Pierre Gimonnet Cuis Premier Cru

Une typicité et une fraîcheur uniques

France   Champagne (Champagne)

Pierre Gimonnet Cuis...
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Aubry Brut Réserve

Un 1er cru de variétés traditionnelles

France   Champagne (Champagne)

Aubry Brut Réserve
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Charles Heidsieck Rosé Réserve

Un champagne pur, élégant et d’une grande précision

France   Champagne (Champagne)

Charles Heidsieck Rosé Réserve
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Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature

Un champagne pour les amateurs de pureté

France   Champagne (Champagne)

Vouette & Sorbée Fidèle...
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André Clouet Grand Cru Millésime 2013

Un Champagne Grand Cru de Bouzy à long vieillissement

France   Champagne (Champagne)

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Esprit Nature de Giraud

France   Champagne (Champagne)

Esprit Nature de Giraud
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Jacques Lassaigne Millesime 2012

Pure minéralité et finesse de Champagne

France   Champagne (Champagne)

Jacques Lassaigne Millesime...
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Écologique
Prix 92,45 €
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Bollinger Rosé

Un champagne structuré, fruité et frais

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Rosé
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Clandestin Les Semblables Austral 2018

Un pinot noir frais et vivifiant

France   Champagne (Champagne)

Clandestin Les Semblables...
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Prix 49,95 €
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Marie Courtin Cuvée Résonance Extra Brut

Un champagne pur, frais et très minéral

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Cuvée...
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André Clouet Rosé Grand Cru

Un champagne élégant, frais et minéral

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Rosé Grand Cru
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Prix 38,95 €
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Laurent Perrier Brut L.P.

Fraîcheur, d'élégance et équilibre

France   Champagne (Champagne)

Laurent Perrier Brut L.P.
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Prix 36,90 €
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Symbole de puissance et de raffinement, le champagne est certainement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus appréciés au monde. Le champagne est élaboré selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Après une première fermentation traditionnelle, le vin obtenu subit une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et de levures. En fonction de la quantité de sucre résiduel après cette seconde fermentation, le champagne peut être classé comme Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec ou Doux.

L'origine du Champagne

L'origine du champagne remonte au 17ème siècle lorsque le vin tranquille subissait une seconde fermentation générant du gaz carbonique, en raison de la chaleur lors du transport vers l’Angleterre. Ce processus transforma du vin tranquille en ce fameux vin mousseux qui faisait le bonheur des Anglais qui le recevaient. Aussitôt, les Français se soucièrent d’améliorer le transport, le processus et la conservation, donnant ainsi naissance à un nouveau produit à la notoriété et au prestige reconnus dans le monde entier.

Processus de fabrication du Champagne

Aujourd'hui, nous pouvons dire que le processus est resté inchangé :
-Première fermentation à basse température en conservant le profil organoleptique. Ce procédé permet d’élaborer ce qui est communément appelé le vin de base. 
-Deuxième fermentation en bouteille pour libérer le gaz carbonique. Ce processus génère des sédiments qui doivent être éliminés. Pour ce faire,on procède à l’entreillages des bouteilles, se retrouvant inclinées et effectuant des rotations périodiques afin que les sédiments descendent dans le col. 
-Pour terminer, le dégorgement permet d’éliminer ces sédiments L'espace vide laissé dans les bouteilles par cette opération est comblé avec du champagne ou avec de la liqueur d'expédition selon la typologie recherchée.

Lieu et terroir du Champagne

Le vignoble de champagne, le vin mousseux le plus renommé du monde, se situe dans le nord de la France où il profite d'un climat à la fois frais et ensoleillé mais avec une pluviométrie élevée. Les terres champenoises sont généralement composées d'argile, de calcaire, de marnes et de craies, caractéristiques parfaites pour  la viticulture.

Un bref aperçu de la réglementation du Champagne

Les règles régissant la culture du champagne sont très strictes et mettent en exergue les éléments suivants: les rendements des vignes à l'hectare, les rendements en kg de raisins et la densité de plantation. Le mélange de vins rouges et de vins blancs est autorisé pour élaborer certains rosés qui accompagnent les soirées les plus glamour du monde.