Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

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Biodynamique

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019

Un Ribeiro crémeux, expressif et vibrant avec une personnalité qui lui est...

Espagne   D.O. Ribeiro (Galice)

Bernardo Estévez Chánselus...
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Biodynamique
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Mercenario Tinto 2020

Vivant, coulant et frais

Espagne   (Galice)

Mercenario Tinto 2020
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Prix de base 15,45 € Prix 13,13 €
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Thymiopoulos Naoussa Alta 2019

Un vin rouge extrêmement élégant, de climat frais et de haute altitude

Grèce   PDO Naoussa (Macédoine)

Thymiopoulos Naoussa Alta 2019
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Parajes de Cabriel 2020

Espagne   D.O. Valencia (Valencia)

Parajes de Cabriel 2020
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Peñín

Envidia Cochina Albariño 2021

Authenticité dans le fond et la forme

Espagne   D.O. Rías Baixas (Galice)

Envidia Cochina Albariño 2021
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Meinklang Roter Mulatschak 2020

Pureté, énergie et vitalité

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Roter Mulatschak...
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Puszta Libre! 2021

Un hommage à la viticulture classique

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Puszta Libre! 2021
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Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé 2020

Chardonnay de Bourgogne juteux et rafraîchissant

France   AOC Viré-Clessé (Bourgogne)

Les Héritiers du Comte...
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Biodynamique
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Decanter

Eduardo Torres Versante Nord Bianco 2021

Un vin blanc volcanique issu de parcelles situées sur la face nord de l'Etna

Italie   IGT Terre Siciliane (La Sicile)

Eduardo Torres Versante...
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Biodynamique
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Terra de Cuques Blanc 2021

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Terra de Cuques Blanc 2021
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Biodynamique
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La Planella 2020

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

La Planella 2020
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Biodynamique
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Las Moradas de San Martín Albillo Real 2020

Un blanc crémeux et élégant

Espagne   D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Las Moradas de San Martín...
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Mirianius 2021

Un xarel.lo vif et puissant aux arômes enchanteurs

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Mirianius 2021
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Clos del Mas 2021

Espagne   D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Clos del Mas 2021
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Loxarel Ops 2020

Un vin rouge fruité et frais

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Loxarel Ops 2020
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Los Frailes Caliza 2020

Espagne   D.O. Valencia (Valencia)

Los Frailes Caliza 2020
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Meinklang Burgenland White 2020

L'essence vivante de la terre

Autriche   Burgenland (Burgenland)

Meinklang Burgenland White...
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Joan d'Anguera Vinya de la Gloria 2016

Un grenache vif, jovial et équilibré

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Joan d'Anguera Vinya de la...
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Biodynamique
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Prix 49,85 €
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Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.