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Vin biodynamique

Durabilité et l'autosuffisance du vignoble

Le vin biodynamique est un vin qui s'élabore avec des raisins provenant de vignes cultivées suivant la méthode d'une agriculture biodynamique, une méthode d'agriculture organique qui se base sur la durabilité et l'autosuffisance du vignoble. Les techniques les plus communes utilisées dans la vigne pour obtenir des vins biodynamiques sont de laisser pousser la flore autochtone avec le vignoble pour éviter l'érosion du sol, prendre soin de la faune sauvage prenant en compte le fait qu'elle fait partie intégrante de la vigne, utiliser les animaux pour le labourage des champs, l'utilisation de fumier comme fertilisant, utilisation de préparations biodynamiques pour améliorer la fertilité du sol et prendre en compte les phases de la lune et les mouvement des étoiles pour réaliser certaines tâches dans la vigne comme la plantation et la récolte. Le principal certificat pour le vin biodynamique espagnol est le certificat Demeter.

Pour expliquer ce que c’est, nous allons d'abord parler de la biodynamie et de l'agriculture. La biodynamique, en biologie, est une partie de la physiologie qui étudie les forces vitales des organismes.

C'est le savant Rudolf Steiner qui a créé le concept d'agriculture biodynamique, une approche holistique de l'agriculture, c'est-à-dire que Steiner considérait les fermes, les exploitations agricoles, les vignobles... comme un tout, comme un grand organisme complexe où les plantes, les animaux et les humains sont intégrés ensemble. Et il a établi une série de principes pour que tous les membres de cet organisme puissent interagir en harmonie. La biodynamie assure également que les cycles de la lune ont une influence sur les plantes, mais ce n'est pas nouveau, il s'agit plutôt de la récupération des connaissances issues de l'agriculture traditionnelle. Nos ancêtres étaient de très bons observateurs et ils programmaient donc les activités de culture et d'entretien de leurs champs.

Alors, que sont les vins biodynamiques ? De la manière la plus simple et la plus facile possible, nous pouvons vous dire qu'il s'agit de ceux qui sont produits avec des raisins nés dans des champs travaillés selon les principes établis par Rudolf Steiner. Des vignobles équilibrés et sains où aucun produit chimique n'est appliqué pour leur entretien, mais uniquement des préparations végétales curatives et des composés naturels, et dont les phases d'entretien des vignobles, de récolte et de vinification sont également régies par le calendrier lunaire (vision holistique, du début à la fin). Contrairement aux vins naturels, les vins biodynamiques peuvent contenir une quantité minimale de sulfites.

Les vins certifiés biodynamiques portent sur leur étiquette le label de garantie « Demeter », qui est l'organisme chargé d'attester leur élaboration selon ces préceptes.

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Gramona Mart Xarel·lo Vermell 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un vin rafraîchissant, expressif et gourmand

Aperçu rapide

13,10 €

TVA incl.

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Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco 2025

D.O. Alicante (Valencia)

Un vin blanc artisanal au caractère méditerranéen

Aperçu rapide

Parker

11,45 €

TVA incl.

Nouveau

Bodega Cerrón Matas Altas 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Un Monastrell de nouvelle génération

Aperçu rapide

Parker

19,90 €

TVA incl.

Nouveau

Celler Credo And the Winner is... 2025

La Catalogne

Parce qu'après l'avoir essayé, vous serez le gagnant

Aperçu rapide

Parker

8,60 €

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Nouveau

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Le vin rosé idéal pour l'été

Aperçu rapide

12,50 €

TVA incl.

Nouveau

Thymiopoulos Naoussa Alta 2024

PDO Naoussa (Macédoine)

Un vin rouge extrêmement élégant, de climat frais et de haute altitude

Aperçu rapide

17,50 €

TVA incl.

Nouveau

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Vin de France (Rhône)

Un chardonnay de haute altitude

Aperçu rapide

11,75 €

TVA incl.

Nouveau

La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

La satisfaction d'avoir visé juste

Aperçu rapide

92+

Parker

Peñín

8,75 €

TVA incl.

Nouveau

Ollos de Roque 2023

D.O. Ribeiro (Galice)

Un vin qui raconte une histoire

Aperçu rapide

Suckling

25,10 €

TVA incl.

Nouveau

Còsmic Destí 2025

D.O. Empordà (La Catalogne)

Vitalité saine

Aperçu rapide

16,80 €

TVA incl.

Nouveau

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2024

D.O. Alicante (Valencia)

Un vin rouge artisanal issu de la Méditerranée

Aperçu rapide

Parker

11,25 €

TVA incl.

Nouveau

A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Un vin de Paraje de Sierra de Gredos

Aperçu rapide

Parker

19,75 €

TVA incl.

Nouveau

Foradori Lezèr Teroldego 2025

IGT Vigneti Delle Dolomiti (Trentino)

Empreinte territoriale prononcée

Aperçu rapide

17,50 €

TVA incl.

Nouveau

Can Sumoi La Rosa 2025

La Catalogne

Intensité et fraîcheur fruitées

Aperçu rapide

13,60 €

TVA incl.

Nouveau

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

IGT Vigneti Delle Dolomiti (Trentino)

L'essence des collines de Trente

Aperçu rapide

Decántalo

23,75 €

TVA incl.

Nouveau

Judith Beck Pink 2025

Weinland Österreich (Burgenland)

Un assemblage épicé des cépages autochtones blaufranckish et zweigelt

Aperçu rapide

11,50 €

TVA incl.

Nouveau

Anima Mundi Gres 2025

La Catalogne

Un xarel·lo avec du corps et de l'âme

Aperçu rapide

12,60 €

TVA incl.

Nouveau

Ferraton La Tournée Blanc 2024

Vin de France (Languedoc-Roussillon)

Le goût du renouveau

Aperçu rapide

7,25 €

TVA incl.

Nouveau

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

PDO Naoussa (Macédoine)

Un vin rosé fruit de Dionysos lui-même

Aperçu rapide

15,10 €

TVA incl.

Nouveau

Domaines Landron Le Melonix 2022

AOC Muscadet Sèvre et Maine (Loire)

Un melon de Bourgogne biodynamique de Loire

Aperçu rapide

16,40 €

TVA incl.

Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2022

AOC Sancerre (Loire)

Un Sauvignon Blanc de Sancerre floral et fruité avec élevage sur lies

Aperçu rapide

33,95 €

TVA incl.

Avignonesi Cantaloro Rosso Toscana 2024

IGP Rosso Toscana (Toscane)

Expérience riche, harmonieuse et très durable

Aperçu rapide

11,30 €

TVA incl.

Nouveau

Adega Pedralonga Albariño 2024

D.O. Rías Baixas (Galice)

Minéralité atlantique

Aperçu rapide

19,60 €

TVA incl.

Nouveau

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023

Burgenland (Burgenland)

Pur, expressif et équilibré

Aperçu rapide

Decántalo

24,25 €

TVA incl.

Nouveau

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Vin biodynamique

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Gramona Mart Xarel·lo Vermell 2025

Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco 2025

Bodega Cerrón Matas Altas 2024

Celler Credo And the Winner is... 2025

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

Thymiopoulos Naoussa Alta 2024

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

La Bien Plantá 2024

Ollos de Roque 2023

Còsmic Destí 2025

Pepe Mendoza Casa Agrícola Tinto 2024

A Pie de Tierra Fuerza Bruta 2024

Foradori Lezèr Teroldego 2025

Can Sumoi La Rosa 2025

Foradori Fontanasanta Manzoni Bianco 2025

Judith Beck Pink 2025

Anima Mundi Gres 2025

Ferraton La Tournée Blanc 2024

Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2024

Domaines Landron Le Melonix 2022

Alphonse Mellot Domaine La Moussière 2022

Avignonesi Cantaloro Rosso Toscana 2024

Adega Pedralonga Albariño 2024

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023