La Volaina

Nature vivante

2018

La Volaina 2018

90
Peñin
89
Parker
Écologique
Biodynamique
Vegan
Vin blanc Joven Biodynamique, Écologique et Vegan.
9,45 €
TVA incl.
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Obtenez 0.28 € sous forme de Crédit Decántalo en achetant ce produit
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La Volaina 2018 est un vin blanc aromatique avec, au nez, des notes florales, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, il est frais, léger, avec des nuances persistantes de fruit.
Vin blanc Joven Biodynamique, Écologique et Vegan.
Alcool: 9.50%
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Celler Credo
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Parellada
  • Nouveau
La Volaina
Écologique
Biodynamique
Vegan
Vin blanc Joven Biodynamique, Écologique et Vegan.
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Évaluation du client: Excellent

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Mariage

Style La Volaina 2018

Caractéristiques de La Volaina

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

La Volaina est un vin blanc biodynamique issu du cépage Parellada. Il est produit par la cave Celler Credo dans la D.O. Penedès.

Celler Credo a vu le jour dans le cadre d'un projet de vins tranquilles de la prestigieuse cave à vins mousseux Recaredo. Ils utilisent avec fierté le cépage Xarel·lo, défendent à tout prix le paysage du Penedès et pratiquent l'agriculture biologique et biodynamique pour l'élaboration de tous leurs vins. Des productions très limitées dans lesquelles ils expérimentent également d'autres variétés autochtones telles que la Parellada, le Macabeo ou la Malvoisie.

La Volaina résulte de l'initiative lancée par Celler Credo en collaboration avec le Musée des sciences naturelles de Granollers dans le but d'étudier et de diffuser l'importance des papillons (Volainas). À cette fin, ils cultivent le cépage Parellada dans des vignobles entièrement écologiques à Pla de Manlleu, une des régions les plus élevées du Penedès (à 500 mètres d'altitude). La récolte se fait manuellement et est transportée dans de petites caisses.

Le processus de vinification et de mise en bouteille se fait entièrement dans la cave de Celler Credo. Durant l'élaboration deLa Volaina, une fermentation alcoolique est effectuée avec des levures propres dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. En raison de l'intervention minimale, le vin peut avoir des sédiments naturels.

La Volaina est un vin blanc avec un faible degré d'alcool mais d'une grande intensité aromatique.
Celler Credo
188536
2000 Produits

Références spécifiques

ean13
8437001003907

Notations La Volaina

Rapport de dégustation La Volaina

Alcool: 9.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Parellada
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Celler Credo
Tipo de Uva: 100% Parellada
Contient des sulfites
Celler Credo est le seul projet qui a été mis en place dans le Penedès pour travailler exclusivement avec le cépage de blanc autochtone Xarel·lo, interprétant et approfondissant les vertus et propriétés de cette variété. Celler Credo est mû par des valeurs qui les rapprochent de la terre, des territoires et des paysages, avec un engagement ferme d’élaborer des vins blancs du terroir, et ils s’érigent en tant que chroniqueurs d’une histoire sensorielle sans artifices, authentique, avec des vins qui se révèlent dans un dialogue avec beaucoup de choses à dire et rien à cacher.
Photos et situation Celler Credo
De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.
Photos et situation D.O. Penedès