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Aujourd'hui, c'est la journée nationale de la pizza !

09/02/2022 Mariage , Moments spéciaux

La pizza est, avec le hamburger, le plat le plus populaire au monde.

On dit que la pizza traditionnelle, la plus proche de celle que nous connaissons aujourd'hui, est née à Naples, où son origine remonte au XVIIème siècle. Au fil du temps, sa production a évolué et sa popularité s'est répandue dans le monde entier grâce aux Italiens qui se sont installés en Amérique au cours du XXème siècle.

La pizza est là pour rester. Elle fait aujourd'hui partie du patrimoine de la gastronomie mondiale, l'un des plats les plus polyvalents et celui qui a été le plus accepté et qui perdure dans le temps.

Le vin et la pizza sont de parfaits alliés, c'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui une série de suggestions pour associer votre pizza préférée et fêter sa journée en beauté.

L'un des accords qui fonctionne le mieux en toute circonstance est le régional. Les vins italiens accompagnent donc parfaitement une bonne pizza. Si vous préférez les vins rouges, choisissez ceux qui ont une teneur en alcool modérée, des tanins doux et une acidité fraîche, par exemple un Chianti, ou des vins issus de cépages comme le Sangiovese ou le Dolcetto. Les vins rouges d'autres origines à base de merlot, syrah, zinfandel, grenache ou un jeune tempranillo conviennent également très bien.

Si vous êtes plutôt un amateur de vin blanc, appréciez-les surtout avec des pizzas sans sauce tomate ou avec un supplément de fromage, avec des légumes ou des fruits de mer. Un mariage régional ? que pensez-vous des vins italiens pinot grigio ? Vous pouvez également choisir des vins blancs vieillis.

Si vous préférez déguster votre pizza avec une bière, pourquoi ne pas opter pour des bulles ? Nous vous recommandons de l'essayer avec un prosecco frais, ou un Franciacorta pétillant, surtout si la pizza contient des ingrédients gras.

Et pourquoi pas un Lambrusco ?

Si cette proposition vous stupéfait, c'est que vous n'avez pas goûté à un vrai, qui n'a rien à voir avec ces lambruscos gourmands que nous avons tous goûtés dans notre jeunesse. Un lambrusco sec, d'une couleur intense et belle et, surtout, d'excellente qualité, est un accompagnement parfait pour vos pizzas, pâtes et lasagnes, surtout si elles sont à base de tomate et de viande.

En bref, un bon vin ou un vin mousseux pour accompagner votre pizza préférée peut vous emmener directement au paradis.

Joyeuse Journée de la Pizza ! 

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