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Vegan
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Un cava gran reserva intense et élégant
Vegan
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
75 cl.
2021
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Roger Goulart
Cave Roger Goulart
Contient des sulfites
35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada
Cépages 35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls 2021

Cava Extra Brut Vegan. 36 mois en bouteille.

Style Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Riz, Apéritif, Sushi, Champignons, Fruits de mer

À propos de Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls est un cava élaboré par Caves Roger Goulart dans la municipalité de Sant Esteve Sesrovires (Barcelone), D.O. Cava.
 

Caves Roger Goulart est une exploitation viticole spécialisée dans l’élaboration de cavas à long vieillissement, et dont l’origine remonte à 1882. Cette année-là, Magí Canals i Farré creusa la cave Sant Jordi dans le jardin de sa maison, où il commencera plus tard à élaborer du cava selon la méthode traditionnelle champenoise.

Caves Roger Goulart élabore ses cavas avec délicatesse et rigueur. Une sélection minutieuse des meilleurs raisins issus des meilleures zones de production, avec des niveaux optimaux d'acidité pour obtenir des vins de base très frais. Ces vins, conservés dans d’excellentes conditions, seront fondamentales pour réaliser la seconde fermentation et le vieillissement ultérieur.
 

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls est un cava élaboré à partir de Xarel·lo, de Chardonnay Macabeo et de Parellada, issus de vignobles situés dans la région du Penedés.

Chaque cépage est élaboré séparément. Avant d'être pressés, les raisins sont réfrigérés afin d’éviter la perte d'arômes. Le pressage est léger, avec seulement 50% de rendement. Après le débourbage, le moût fermente à une température contrôlée comprise entre 16 et 18°C, avec des levures sélectionnées. Après la fermentation, les coupages sont effectués pour réaliser le tirage. Après la deuxième fermentation et un vieillissement minimum de 48 mois, la liqueur d’expédition est ajoutée au moment du dégorgement, en laissant le niveau de sucre à environ 4 gr/litre.

2014
92 Suckling
2011
91 Peñín
91 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

19,25 € TVA incl.

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