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Vegan
Roger Goulart Rosé Brut Millésimé

Roger Goulart Rosé Brut Millésimé

Harmonie gourmande
Vegan
Roger Goulart Rosé Brut Millésimé
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Roger Goulart
Cave Roger Goulart
Contient des sulfites
85% Garnacha Tinta, 10% Monastrell, 5% Pinot Noir
Cépages 85% Garnacha Tinta, 10% Monastrell, 5% Pinot Noir
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Roger Goulart Rosé Brut Millésimé 2023

Cava Brut Vegan. 14 mois en bouteille.

Roger Goulart Rosé Brut Millésimé 2023 est un vin pétillant rosé élégant et espiègle, avec une couleur pâle et des bulles fines qui persistent dans le verre comme un petit défilé de glamour. Au nez, il déploie fraîcheur et gaieté, avec des fruits rouges tels que fraise et cerise qui se mêlent à un fond crémeux et délicat. En bouche, il séduit par son équilibre entre une légère douceur et une acidité vive, laissant une finale persistante qui invite à le savourer lentement. Idéal pour accompagner des amuse-bouches sophistiqués jusqu'aux plats légers, ou simplement pour s'offrir un moment pétillant et festif.
Style Roger Goulart Rosé Brut Millésimé
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson fumé

À propos de Roger Goulart Rosé Brut Millésimé

Roger Goulart Rosé Brut Millésimé est un cava élaboré par Caves Roger Goulart dans la municipalité de Sant Esteve Sesrovires (Barcelone), D.O. Cava.
 

Caves Roger Goulart est une exploitation viticole spécialisée dans l’élaboration de cavas à long vieillissement, et dont l’origine remonte à 1882. Cette année-là, Magí Canals i Farré creusa la cave Sant Jordi dans le jardin de sa maison, où il commencera plus tard à élaborer du cava selon la méthode traditionnelle champenoise.

Caves Roger Goulart élabore ses cavas avec délicatesse et rigueur. Une sélection rigoureuse des meilleurs raisins issus des meilleures zones de production, avec des niveaux optimaux d'acidité pour obtenir des vins de base très frais. Ces vins, conservés dans d’excellentes conditions, seront importants pour réaliser la seconde fermentation et le vieillissement ultérieur.
 

Roger Goulart Rosé Brut Millésimé est un cava élaboré à partir de Garnacha et de Pinot Noir, issus de vignobles situés dans la région du Penedés.

Chaque cépage est élaboré séparément. Avant le pressage, le raisin effectue une macération pelliculaire à basse température. Le pressage est léger, avec seulement 50% de rendement. Après le débourbage, le moût fermente à une température contrôlée comprise entre 16 et 18°C, avec des levures sélectionnées. Après la fermentation, les coupages sont effectués pour réaliser le tirage. Après la deuxième fermentation et un vieillissement minimum de 18 mois, la liqueur d’expédition est ajoutée au moment du dégorgement, en laissant le niveau de sucre à environ 8 gr/litre.

 

2023
Roger Goulart Rosé Brut Millésimé 2023 est un vin pétillant rosé élégant et espiègle, avec une couleur pâle et des bulles fines qui persistent dans le verre comme un petit défilé de glamour. Au nez, il déploie fraîcheur et gaieté, avec des fruits rouges tels que fraise et cerise qui se mêlent à un fond crémeux et délicat. En bouche, il séduit par son équilibre entre une légère douceur et une acidité vive, laissant une finale persistante qui invite à le savourer lentement. Idéal pour accompagner des amuse-bouches sophistiqués jusqu'aux plats légers, ou simplement pour s'offrir un moment pétillant et festif.
2022

Cava Roger Goulart Rosé Brut Millésimé 2022 séduit par sa couleur rubis rosé envoûtante. En le portant au nez, on distingue des notes fraîches de framboises et de groseilles, accompagnées d'une subtile touche de réglisse. Son entrée en bouche est extrêmement rafraîchissante, grâce à son acidité vive qui rehausse le caractère fruité du vin. Les bulles parfaitement intégrées invitent à apprécier sa texture crémeuse, tandis que sa finale s'étire, laissant un souvenir persistant et intense. Ce millésime se distingue réellement par son équilibre vibrant et son élégance, en faisant une option parfaite pour ceux qui recherchent un cava distingué et plein de vie.
2021

Roger Goulart Rosé Brut Millésimé est un vin mousseux dont le nez présente une délicieuse intensité aromatique avec une prédominance de fruits rouges (fraise, cerise) accompagnée d'une pointe de douceur rappelant la réglisse et la gelée. La bouche est fraîche et agréablement sucrée, équilibrée par une juste acidité. Un vin mousseux rosé crémeux et délicieusement fruité.
2017
92 Suckling

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