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Vegano
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Un cava gran reserva intenso y elegante
Vegano
Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
75 cl.
2020
75 cl.
2019
redeemConsigue 0,39 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Cataluña
Tipo de espumoso Cava
Bodega Roger Goulart
Contiene sulfitos
Variedades 35% Chardonnay, 35% Xarel·lo, 15% Macabeo, 15% Parellada
Servicio 7.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls 2020

Cava Extra Brut Vegano. 36 meses en botella sin degüelle.

Estilo Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Sushi, Setas, Marisco, Arroces, Aperitivo

Sobre Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls es un cava elaborado por Caves Roger Goulart en el municipio de Sant Esteve Sesrovires (Barcelona), D.O. Cava.
 

Caves Roger Goulart es una bodega especializada en la elaboración de cavas de larga crianza que tiene su origen en el año 1882. Este año, Magí Canals i Farré excava en el jardín de su casa la Cava Sant Jordi, donde más adelante empezaría a elaborar cava con el metodetradicional champenoise.

Caves Roger Goulart elabora sus cavas con delicadeza y exigencia. Una estricta selección de las mejores uvas procedentes de las mejores zonas de producción, con los niveles óptimos de acidez para obtener vinos base muy frescos. Estos vinos, conservados en las mejores condiciones, serán fundamentales para realizar la segunda fermentación y su posterior crianza.
 

Roger Goulart Gran Reserva Josep Valls es un cava elaborado con Xarel·lo, Chardonnay Macabeo y Parellada, de viñedos situados en la zona del Penedés.

Cada variedad es elaborada por separado. Antes del prensado la uva es refrigerada para evitar la perdida de aromas. El prensado es suave, sacando solo un 50% de rendimiento. Tras el desfangado, el mosto fermenta a temperatura controlada , 16-18°C, con levaduras seleccionadas. Terminada la fermentación se realizan los coupages para realizar el tiraje. Después de la segunda fermentación y una crianza mínima de 48 meses, al realizar el degüelle se le añade el licor de expedición dejando el nivel de azúcar en 4 gr/litro aproximadamente.

2014
92 Suckling
2011
91 Peñín
91 Suckling

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19,25 € IVA incl.