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Biologique
Soto Manrique Alto de la Estrella

Soto Manrique Alto de la Estrella

L'expression suprême du grenache dans la Sierra de Gredos
Biologique
Soto Manrique Alto de la Estrella
75 cl.
2021
96 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Cebreros
Apellation D.O. Cebreros
Bodega Soto y Manrique
Cave Bodega Soto y Manrique
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Soto Manrique Alto de la Estrella 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Viticulture raisonnée. 14 meses en barrica.

Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 déploie une palette vibrante de parfums au nez, dominée par la fraîcheur de baies acidulées comme les framboises et les groseilles, accompagnées d'une touche florale qui le rend particulièrement élégant. En bouche, ce vin rouge se montre juteux et charpenté, enveloppant le palais avec son intensité et sa précision, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Le vieillissement en bois lui confère une structure complexe et équilibrée, sans masquer son essence fruitée. Recommandé pour sa combinaison d'élégance et de fraîcheur, Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 invite à profiter d'une expérience qui se distingue par sa symétrie et sa précision aromatique.

Style Soto Manrique Alto de la Estrella
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Gibier

À propos de Soto Manrique Alto de la Estrella

Il existe des endroits qui semblent sortis d'un conte, oubliés dans le temps, jusqu'à ce qu'une personne perspicace les redécouvre. La Sierra de Gredos est l'un de ces lieux. Des vignobles en altitude, des sols granitiques et des garnachas de vieilles vignes qui étaient là, attendant que quelqu'un leur redonne leur place. C'est ainsi qu'au début du XXIe siècle, des pionniers comme Telmo Rodríguez, Daniel Ramos ou Daniel Landi ont allumé l'étincelle. Et, bien sûr, Jesús 'Chuchi' Soto, qui le confirme clairement : Gredos a quelque chose de très spécial.

Et en effet, elle a tout cela : granit, garnacha et altitude. La sainte trinité pour élaborer des vins avec une âme. "Chuchi", avec une longue carrière derrière lui (de la distribution à Valladolid avec Pecados Originales à l'élaboration avec Leda Viñas Viejas), n'a pas pu résister. C'est ainsi qu'est né son projet le plus personnel : Soto Manrique.

L'un de ses trésors les plus précieux est Alto de la Estrella, un vin de parcelle portant le nom d'une constellation et le caractère de la montagne. Garnacha pure de son vignoble le plus élevé, à 1 100 mètres, planté en 1961 et avec des sols de schiste traversés par une veine de quartz.

Tout est fait à la main, tout est soigné. La culture est biologique et la vendange manuelle. En cave, la fermentation avec des levures indigènes est lente et l'élevage en foudre de 2 000 litres dure 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans filtration. Le résultat est un vin élégant, vibrant et avec cette fraîcheur que seuls les grands vignobles d'altitude peuvent offrir.

Alto de la Estrella est un voyage au cœur de Gredos. Un lieu où le temps s'est arrêté... jusqu'à ce que ceux qui savent regarder arrivent, heureusement.

 

2021

Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 déploie une palette vibrante de parfums au nez, dominée par la fraîcheur de baies acidulées comme les framboises et les groseilles, accompagnées d'une touche florale qui le rend particulièrement élégant. En bouche, ce vin rouge se montre juteux et charpenté, enveloppant le palais avec son intensité et sa précision, laissant une agréable sensation de fraîcheur. Le vieillissement en bois lui confère une structure complexe et équilibrée, sans masquer son essence fruitée. Recommandé pour sa combinaison d'élégance et de fraîcheur, Soto Manrique Alto de la Estrella 2021 invite à profiter d'une expérience qui se distingue par sa symétrie et sa précision aromatique.
2021
96 Parker

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