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La Viña de Ayer Garnacha

La Viña de Ayer Garnacha

Un grenache juteux de haute altitude
La Viña de Ayer Garnacha
75 cl.
2021
92 Parker
92 Decántalo
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Détails
14.70%
Alcool 14.70%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Cebreros
Apellation D.O. Cebreros
Bodega Soto y Manrique
Cave Bodega Soto y Manrique
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Viña de Ayer Garnacha 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 6 mois dans des foudres.

Style La Viña de Ayer Garnacha
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge

À propos de La Viña de Ayer Garnacha

La Viña de Ayer Garnacha est un vin rouge élaboré par l’exploitation viticole Soto y Manrique, dans la Sierra de Gredos, V.T. Castilla y León.
 

 

Après avoir commencé en 1994 à travailler dans le monde du vin, Jesús Mª Soto lança ce projet familial en 2012. Soto y Manrique est une petite exploitation viticole qui porte son nom et celui de sa femme. Ils travaillent avec leurs propres vignobles, qui ont tous été plantés en 1990.

Le but de Jesús Mª était depuis le début de produire des vins qui expriment le caractère des sols dont ils sont issus. Des sols calcaires, granitiques et sablonneux qui apportent la fraîcheur et l’élégance nécessaires, ainsi qu’un maximum de respect pour le cépage.

Il en résulte des vins simples, directs, très frais, variétaux, avec un excellent rapport qualité / prix.
 

 

La Viña de Ayer Garnacha est un vin élaboré avec du Garnacha issu de vieux vignobles plantés entre 750 et 1 070 mètres d'altitude, sur des sols en schiste et en sable de granit, entourés de forêts de pins.

La vendange est effectuée à la main, dans des caisses de 25 kg. Les raisins sont refroidis en chambre froide pendant la nuit. Le raisin est mis en cuve à froid et il fermente à basse température, avec une légère macération et extraction. La fermentation malolactique et le vieillissement de 6 mois ont lieu dans des cuves tronconiques de 10 000 litres.

2018

La Viña de Ayer Garnacha 2018 est un vin rouge charnu aux arômes de fruits rouges frais agrémentés de touches florales. En bouche, il se présente avec une belle droiture, une fraîcheur saisissante et une acidité remarquable. La finale est persistante et des plus agréables.
2017 La Viña de Ayer Garnacha 2017 est un vin rouge juteux avec des arômes de délicieux fruits rouges frais, des notes florales attrayantes et des touches épicées subtiles. En bouche, il est frais, léger et très vif avec des sensations acides agréables et une bonne évolution en bouteille.
2016 La Viña de Ayer Garnacha est un vin parfumé, frais et très variétal. Dans ce millésime, prédominent les arômes de fruits rouges frais, avec des notes florales marquées et très expressives. En bouche, il est vif, léger et très frais.
2021
92 Parker
2018
91 Parker
92 Peñín
2017
90 Parker
92 Peñín
2016
90 Parker

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