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Penfolds Bin 169

Penfolds Bin 169

Première cotation de Penfolds à La Place de Bordeaux
Penfolds Bin 169
75 cl.
2022
75 cl.
2021
96 Parker
98 Suckling
92 Decanter
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
South Australia
Région d’origine South Australia
Coonawarra
Apellation Coonawarra
Penfolds
Cave Penfolds
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
17.0
Service 17.0

Rapport de dégustation Penfolds Bin 169 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 17 mois en fûts de chêne français.

Penfolds Bin 169 2022 séduit par sa couleur cerise éclatante et son cœur magenta profond. Au nez, des arômes fascinants émergent avec des fruits rouges en tête, tels que les myrtilles, les cerises et les grenades. Une touche inattendue de réglisse rouge et de loukoums ajoute de la profondeur, tandis que des notes subtiles de graphite et d'olives noires soulignent l'héritage variétal. En bouche, il présente un corps moyen et une fermeté juvénile, avec ces nuances de groseille rouge, de figue et de prune qui se distinguent, accompagnées d'une saveur inimitable de crayon de plomb propre au Cabernet. C'est un vin qui allie élégance et complexité avec précision. Son profil aromatique le rend idéal pour ceux qui recherchent des vins au caractère distinctif et un subtil équilibre entre fruit et minéralité.

Style Penfolds Bin 169
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Riz, Gibier, Saucisses, Pâtes

À propos de Penfolds Bin 169

La Place de Bordeux est un grand mot. Tous les vins ne parviennent pas à faire partie de ce système de distribution exclusif où les négociants avisés (avides des meilleures qualités) mettent la main sur les élaborations uniquement dignes de figurer dans les meilleurs restaurants, hôtels et caves à vin. Ici, la réputation se mérite. La célébrité ne vaut rien. Il faut mériter sa place.

Certains grands domaines viticoles, dont Penfolds, se sont retrouvés dans cette situation. Qui peut mettre en doute la qualité de ce géant australien ? Cependant, malgré ses presque deux siècles d'histoire, l'entreprise n'a réussi à se lancer dans ce système commercial qu'en 2022 avec son Penfolds Bin 169.

Le Penfolds Bin 169 est un cabernet sauvignon rouge monocépage issu des vignobles de Coonawarra, en Australie-Méridionale, où l'on trouve l'un des sols les plus spéciaux au monde grâce à son sol d'argile rouge. Cette région, située à 400 km au sud d'Adélaïde et juste au nord de Penola, a été découverte en 1860 par les premiers colons qui y ont vu un endroit idéal pour la culture des fruits en général et du raisin en particulier. Pour être plus précis, c'est ici que sont nés des vins très particuliers, dont la structure est très différente de celle de n'importe quel autre vin pouvant être cultivé n'importe où. Cela est dû en partie à deux facteurs : d'une part, le climat (avec des hivers froids et pluvieux et des étés doux) ; d'autre part, bien sûr, la terre rouge si caractéristique de cette région, friable au toucher, avec une forte teneur en calcaire et un très bon drainage, qui permet de stocker de grandes masses d'eau pure dans ses couches inférieures. Ils aident les vignes pendant la sécheresse estivale. Mais attention ! Ce sol ne cède pas facilement à l'eau, ce qui oblige le vignoble à travailler dur, en maintenant des rendements faibles, mais de qualité et de concentration élevées. Traditionnellement, la syrah était le cépage emblématique de la région, mais vers 1960, Mildara (une cave locale fondée en 1887) a montré au monde entier que le cabernet sauvignon avait aussi sa place sur ces hectares. Cette idée, promue sous la présidence de Harry Ron Haselgrove, a été mise en œuvre pour toujours, le cabernet sauvignon étant à jamais associé au nom de Coonawarra.

Chez Penfolds, qui en est un fin connaisseur, cette relation a été poussée à son paroxysme avec la production du Penfolds Bin 169, un vin rouge qui n'est produit qu'à certaines occasions, lorsque le millésime est de qualité. Si les raisins ne répondent pas aux normes requises, cette année-là est une année blanche sans Penfolds Bin 169. Le Penfolds Bin 169 s'inspire d'un autre grand vin de la maison, le Penfolds Bin 707 (qui fut son premier cabernet sauvignon mono-cépage). Ce dernier, élaboré par Schubert (le légendaire vigneron de Penfolds), a fermenté à l'air libre et a vieilli dans du vieux chênes. Aujourd'hui, inspiré par cette étape importante, Penfolds Bin 169 vise à maintenir cette ligne de conduite, mais avec des méthodes de brassage beaucoup plus innovantes.

2022

Penfolds Bin 169 2022 séduit par sa couleur cerise éclatante et son cœur magenta profond. Au nez, des arômes fascinants émergent avec des fruits rouges en tête, tels que les myrtilles, les cerises et les grenades. Une touche inattendue de réglisse rouge et de loukoums ajoute de la profondeur, tandis que des notes subtiles de graphite et d'olives noires soulignent l'héritage variétal. En bouche, il présente un corps moyen et une fermeté juvénile, avec ces nuances de groseille rouge, de figue et de prune qui se distinguent, accompagnées d'une saveur inimitable de crayon de plomb propre au Cabernet. C'est un vin qui allie élégance et complexité avec précision. Son profil aromatique le rend idéal pour ceux qui recherchent des vins au caractère distinctif et un subtil équilibre entre fruit et minéralité.
2019

Penfolds Bin 169 2019 se déploie avec un éventail de fruits des bois dominé par des notes de mûres, de cassis, de myrtilles et d'effluves de groseilles. Au fil de son évolution, se révèlent des nuances de sous-bois grillé et une palette d'herbes aromatiques telles que le laurier, la sauge et le romarin, entrelacées d'une légère brise iodée et d'une pointe de cacao en poudre. Ce vin rouge australien présente une structure moyenne, avec une maturité caressante qui effleure le palais sans l'oppresser, offrant une concentration harmonieuse qui promet d'enchanter les sens.
2018

Le Penfolds Bin 169 2018 est un vin rouge rubis concentré. Très élégant. Le nez est complexe, avec des arômes de cassis, de vanille, de cèdre, de tabac et d'épices. La bouche est complexe et juteuse, veloutée. Tannins fins. Arômes de groseilles et de cassis. Finale longue et variétale. Très concentré.
2022
96 Parker
98 Suckling
2021
95 Parker
96 Suckling
2019
97 Parker
97 Suckling
2018
96 Parker
97 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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