Mirabelles

Expression naturelle équilibrée

2016

Mirabelles 2016

Écologique
Biodynamique
Vegan
Vin blanc Crianza Biodynamique, Écologique et Vegan. 24 mois en bouteille.
26,05 €
TVA incl.
-10% 28,95 €
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Mirabelles 2016 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits blancs, d'agrumes et avec une touche herbacée de fenouil. En bouche, il est frais, onctueux et léger, avec des notes minérales et une finale agréable.
Vin blanc Crianza Biodynamique, Écologique et Vegan. 24 mois en bouteille.
Alcool: 11.50%
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Celler Credo
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Malvasía de Sitges
  • -10,02%
Mirabelles
Écologique
Biodynamique
Vegan
Vin blanc Crianza Biodynamique, Écologique et Vegan. 24 mois en bouteille.
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Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Mirabelles 2016

Caractéristiques de Mirabelles

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Mirabelles est un vin blanc biologique et biodynamique du cépage Malvasia de Sitges, produit par Celler Credo dans la D.O. Penedès.

Comme ils se définissent eux-mêmes, Celler Credo défend la bio (vie) et la dynamique (mouvement). Ces producteurs de vins biologiques et biodynamiques, sans engrais chimiques, ni pesticides ou herbicides, proposent des vins blancs de terroir très personnels. Ses fervents défenseurs du Xarel se consacrent avant tout à interpréter et à approfondir les propriétés du cépage emblématique de Penedès : le Xarel·lo. Ils travaillent toutefois avec d'autres cépages autochtones tels que ce vin de malvasia de Sitges.

Les raisins du Mirabelles proviennent d'un vignoble familial au sols franco-argileux, situé à 280 mètres d'altitude. Il s’agit d’une zone de 0,9 hectare certifiée écologique et biodynamique dans laquelle sont appliquées des pratiques telles que le couvert végétal spontané ou la mise en œuvre de traitements à partir de plantes pour protéger et renforcer la vigne. La vendange est réalisée manuellement, lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimal.

Dans la cave, le vin Mirabelles fermente spontanément avec des levures indigènes, une partie dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans de petites amphores d'argile peu poreuses. Il subit ensuite un bâtonnage avec les lies les plus fines pendant un mois. Enfin, il vieillit en bouteille pendant deux ans.

Mirabelles est un vin blanc biologique et biodynamique qui récupère la vitalité et l'expression d'un cépage méditerranéen autochtone avec un potentiel de garde élevé.
Celler Credo
195009
4 Produits

Rapport de dégustation Mirabelles

Alcool: 11.50%
Zone d’élaboration: Espagne La Catalogne
Type de raisin: Malvasía de Sitges
Apellation: D.O. Penedès
Cave: Celler Credo
Tipo de Uva: 100% Malvasía de Sitges
Contient des sulfites
Celler Credo est le seul projet qui a été mis en place dans le Penedès pour travailler exclusivement avec le cépage de blanc autochtone Xarel·lo, interprétant et approfondissant les vertus et propriétés de cette variété. Celler Credo est mû par des valeurs qui les rapprochent de la terre, des territoires et des paysages, avec un engagement ferme d’élaborer des vins blancs du terroir, et ils s’érigent en tant que chroniqueurs d’une histoire sensorielle sans artifices, authentique, avec des vins qui se révèlent dans un dialogue avec beaucoup de choses à dire et rien à cacher.
Photos et situation Celler Credo
De nos jours, le Penedès est un terrain d’expérimentation viticole comme il n’en existe nulle part ailleurs dans notre pays, et terreau de culture de l’éventail le plus large de variétés de raisins. Ici, sont cultivées les variétés de blancs et de rouges traditionnelles, mais aussi les étrangères, les plus nobles, les autorisées, les expérimentales et celles qui doivent encore prouver leur qualité intrinsèque. Et, indépendamment de la couleur et des vins, il faut ajouter les techniques de culture, l'emplacement des vignobles, la production par hectare, les vins avec coupages plus traditionnels, ou les plus exclusifs, ou les plus originaux, combinés aux différentes périodes consacrées au vieillissement, la complexité de l'origine des chênes utilisés et des degrés de grillage... fascinant ! Mais le fait est que, face à une telle diversité, il devient difficile de discerner la véritable topologie des vins du Penedès, parce qu’au jour d’aujourd'hui, il existe autant de types de vins que de producteurs différents et peut-être même autant que de vins en particulier. Cependant, le dénominateur commun des vins du Penedés reste l'équilibre et la qualité de ses vins dans toutes ses versions.
Photos et situation D.O. Penedès