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Biodynamique
Celler Credo Ratpenat

Celler Credo Ratpenat

Pur reflet du terroir
Biodynamique
Celler Credo Ratpenat
75 cl.
2021
93 Parker
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Détails
10.50%
Alcool 10.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Celler Credo
Cave Celler Credo
Contient des sulfites
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ratpenat 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 5 mois en fûts de chêne français usés.

Style Celler Credo Ratpenat
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Fromages à pâte molle, Apéritif, Sushi

À propos de Celler Credo Ratpenat

Celler Credo est le projet de vins biologiques et biodynamiques de la famille Recaredo pour l’appellation d’origine Penedès.

Au cours des dernières années, Celler Credo  s’est consolidée comme l’une des domaines référentes du Penedès spécialisée uniquement dans les variétés autochtones et un engagement résolu pour la mise en œuvre de programmes destinés à la préservation de l’écosystème. Son gamma de vins monovariétaux de xarel·lo, ainsi que la collection de vins de biodiversité (Ratpenat-Macabeo, Volaina-Parellada et Mirabelles-Malvasia de Sitges) ont gagné l’admiration de la critique tant nationale qu’internationale, avec une consolidation sur des marchés exigeants comme le Japon, le Canada, les États-Unis et les pays nordiques.

Celler Credo Ratpenat est un vin blanc 100% macabeo profond et sincère. Avec une très bonne acidité et fruité, des arômes imprégnées lors de la macération.

Celler Credo Ratpenat est né entre Celler Credo et le Musée des Sciences Naturelles de Granollers pour la défense de l'environnement et les êtres vivants qui l'habitent. Une partie des avantages de ce vin sont utilisés pour des projets visant à faire connaître l'importance des chauves-souris dans l'écosystème et la conservation de ce mammifère dans le milieu viticole comme insectivores naturelles efficaces.

Celler Credo Ratpenat s´élabore avec la variété macabeo de la vigne familiale situé dans l'Alt Penedes, d’agriculture pluviale et cultivée suivant les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Récolté manuellement en caisse, macération avec leurs peaux et rafles pendant les premières heures après réception des raisins. Fermentation en veille fût de chêne et vieillie pendant quelque mois dans la même barrique.

2018

Le Celler Credo Ratpenat 2018 est un vin blanc élégant et minéral. Le nez rappelle l'herbe fraîche, le foin et les fleurs blanches. La bouche est profonde, avec une bonne acidité et des notes fruitées. 
2017 Ratpenta 2017 est un vin blanc aux arômes de fruits blancs, avec des notes florales et des touches de levure. En bouche, il est élégant, vif et expressif. Un vin fruité avec une bonne acidité et un bel équilibre.
2021
93 Parker
2020
92 Parker
2018
92 Parker

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