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La Clave

La Clave

Un mencía frais issu du savoir-faire de Raúl Pérez
La Clave
75 cl.
2023
priority_high Outlet 75 cl.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Raúl Pérez
Cave Raúl Pérez
Contient des sulfites
50% Garnacha Tintorera, 50% Mencía
Cépages 50% Garnacha Tintorera, 50% Mencía
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Clave 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 mois en fûts de chêne français usés.

La Clave 2023 est un vin qui se révèle avec une intensité admirable. Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la prune, entrelacés d'une touche de réglisse et d'un fond subtilement épicé de vanille et de poivre, indicatif de son vieillissement en bois. En bouche, il montre une structure robuste avec des tanins bien intégrés, offrant un équilibre parfait entre corps et fraîcheur. Son caractère concentré fait de chaque gorgée un délice, invitant à le déguster lentement. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin profond et expressif qui laisse une impression durable par sa complexité et sa personnalité.

Style La Clave
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge

À propos de La Clave

La Clave est un vin rouge élaboré par la cave Raúl Pérez Bodega y Viñedos dans la D.O. Bierzo.

Raúl Pérez Bodega y Viñedos est un projet personnel du célèbre œnologue Raúl Pérez. Son travail dans la cave Castro Ventosa avait provoqué une véritable révolution dans le Bierzo.

Après plus de 10 ans Raúl Pérez Bodegas y Viñedos a réussi à élaborer les vins souhaités, qui sont devenus une vraie référence dans la D.O. Bierzo, des vins avec du caractère, très soignés et de haute qualité.

La Clave est un vin fait à partir de Mencía et Garnacha Tintorera dans la région de Ponferrada. La vendange est effectuée de façon manuelle et les raisins sont égrappés avant de faire la fermentation dans des cuves en acier inoxydable. L’élevage est effectué pendant 12 mois dans des fûts de chêne français usés.

La Clave est un vin intense, ample et frais. Il ressort pour des arômes de fruits rouges mûrs et de fleurs fusionnées avec des notes minérales, grillées et légèrement balsamiques. 

2023

La Clave 2023 est un vin qui se révèle avec une intensité admirable. Au nez, il déploie des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la prune, entrelacés d'une touche de réglisse et d'un fond subtilement épicé de vanille et de poivre, indicatif de son vieillissement en bois. En bouche, il montre une structure robuste avec des tanins bien intégrés, offrant un équilibre parfait entre corps et fraîcheur. Son caractère concentré fait de chaque gorgée un délice, invitant à le déguster lentement. Recommandé pour ceux qui recherchent un vin profond et expressif qui laisse une impression durable par sa complexité et sa personnalité.
2022
La Clave 2022 est un vin rouge qui invite à découvrir l'art de Raúl Pérez avec un bouquet où la mûre et l'arôme de châtaigne se mêlent à de délicates touches florales et un subtil fond de gland. En bouche, il séduit par sa texture douce et opulente, équilibrant parfaitement tanins et fruits mûrs. Sa finale longue et épicée, avec des notes de poivre et de vanille, transforme chaque gorgée en une expérience vibrante et accessible pour le palais curieux.
2021

La Clave 2021 déploie un éventail d'arômes où prédominent les fruits noirs mûrs tels que mûres et framboises, entrelacés de touches florales et d'une subtile combinaison d'épices évoquant le poivre et la vanille. Au palais, il se révèle avec une structure concentrée, offrant un équilibre entre sa fraîcheur juvénile et la maturité de ses saveurs. Ce vin rouge est un choix judicieux pour ceux qui recherchent dynamisme et profondeur à chaque gorgée.

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