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Enclòs de Peralba Soldons

Enclòs de Peralba Soldons

Le caractère et la profondeur du Penedès
Enclòs de Peralba Soldons
75 cl.
2023
93 Parker
94 Peñín
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Détails
13.60%
Alcool 13.60%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
L'Enclòs de Peralba
Cave L'Enclòs de Peralba
Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Cariñena
Cépages 100% Cariñena
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Enclòs de Peralba Soldons 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois. 12 meses en barricas de roble.

Enclòs de Peralba Soldons 2023 est un vin rouge qui séduit par sa couleur rouge profond aux reflets violacés. Lorsqu'on l'approche du nez, une explosion d'arômes intenses se libère, mettant en avant des fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de subtiles touches de poivre et d'épices douces, grâce à son passage en fût. En bouche, sa texture est soyeuse et enveloppante, avec une vivacité surprenante à chaque gorgée. L'aquarelle de saveurs qui se déploie est riche et bien équilibrée, laissant une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent l'expression concentrée d'un rouge bien structuré et en même temps plein de nuances.

Style Enclòs de Peralba Soldons
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Apéritif, Viande blanche, Saucisses

À propos de Enclòs de Peralba Soldons

Bien que jeunes, ils possèdent une expérience abondante et arrivent en force. Tel père, tel fils. Et cette maxime s'applique directement à Roc Gramona et Leo Gramona, deux cousins qui se lancent pleinement dans Enclòs de Peralba, une nouvelle aventure où tradition et innovation se rencontrent.
 
Dans l'art de l'élaboration des vins — plus précisément des vins pétillants — ils en savent long. Ils ont eu largement le temps d'apprendre chez Gramona, les caves familiales. Cependant, depuis 2017, ils se sont engagés ensemble dans un nouveau projet totalement indépendant visant à récupérer toute la richesse de l'ancien Penedès : cépages autochtones, vins parcellaires et pure expression du Penedès le plus profond. Tous ces aspects se retrouvent dans Enclòs de Peralba Soldons, un merveilleux monovariétal de cariñena.
 
Enclòs de Peralba Soldons provient d'une ancienne parcelle située dans le Penedès Central. Avec plus de 50 ans (les ceps ont été plantés en 1972), ce vignoble pousse sur des sols argilo-calcaires entre 200 et 550 mètres d'altitude. Toutefois, ce qui distingue cette région du sud de la Catalogne, c'est sa grande diversité de microclimats, ce qui en fait une zone très riche où chaque parcelle et chaque terroir ont leur propre caractère. En particulier, dans le cas de Enclòs Peralba, les deux cousins doivent faire face aux exigences de leurs sept hectares de vignoble qu'ils cultivent de manière écologique et biodynamique. Pour Enclòs de Peralba Soldons, ils bénéficient de l'aide de l'œnologue Josep Mitjans.
 
En cave, les cuves en acier inoxydable, les grappes entières et les levures indigènes seront essentielles pendant la fermentation de Enclòs de Peralba Soldons. Les fûts de chêne, où ce vin rouge passera environ un an (fermentation malolactique incluse), auront également une importance cruciale, faisant de ce rouge l'un des plus puissants et intéressants du nord-est de l'Espagne.
2023

Enclòs de Peralba Soldons 2023 est un vin rouge qui séduit par sa couleur rouge profond aux reflets violacés. Lorsqu'on l'approche du nez, une explosion d'arômes intenses se libère, mettant en avant des fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de subtiles touches de poivre et d'épices douces, grâce à son passage en fût. En bouche, sa texture est soyeuse et enveloppante, avec une vivacité surprenante à chaque gorgée. L'aquarelle de saveurs qui se déploie est riche et bien équilibrée, laissant une finale longue et persistante. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent l'expression concentrée d'un rouge bien structuré et en même temps plein de nuances.
2022
Enclòs de Peralba Soldons 2022 est un vin rouge doté de caractère et de profondeur. Au nez, des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes se distinguent, accompagnés de subtiles notes de vanille et d'épices, résultant de son vieillissement en fût. En bouche, il est concentré et bien structuré, avec des tanins souples et une finale longue et persistante. Idéal pour ceux qui recherchent un vin robuste et équilibré.
 
2023
93 Parker
94 Peñín
2022
92+ Parker

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