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Bohigas Brut Reserva

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva élégant et délicat
Bohigas Brut Reserva
priority_high 75 cl.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Bohigas
Cave Bohigas
Contient des sulfites
55% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Parellada
Cépages 55% Xarel·lo, 30% Macabeo, 15% Parellada
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bohigas Brut Reserva

Cava Brut. 18 mois en bouteille.

Bohigas Brut Reserva arbore une robe jaune pâle avec des bulles fines formant un collier constant et une mousse persistante. Au nez, se distingue la fraîcheur de la pomme acidulée et de la poire, accompagnées de notes de zeste d'agrumes et de fleurs blanches. On perçoit également des nuances épicées de cannelle et de biscuit qui ajoutent de la complexité. En bouche, c'est un cava structuré, avec une acidité qui apparaît équilibrée et une effervescence crémeuse qui apporte de la douceur. Sa finale est fraîche et harmonieuse, laissant un agréable souvenir de fruits et d'épices.                        


           



 

 

Style Bohigas Brut Reserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Poisson gras, Poisson blanc, Riz

À propos de Bohigas Brut Reserva

Si la DO Cava, une appellation d'origine née au cœur du Penedès, se distingue par quelque chose, c'est bien par son dévouement corps et âme à l'élaboration de vins effervescents. Cette région, que l'on pourrait appeler la terre des "caveros", entretient un lien si étroit avec le cava qu'il n'est pas un habitant qui ne soit lié d'une manière ou d'une autre à cette boisson magique, élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise. C'est un héritage transmis de génération en génération, un art qui a évolué, mais toujours avec la même passion qui a fait du cava une référence mondiale.

Une des familles qui a fidèlement suivi cette tradition est la famille Bohigas. Dans des documents historiques datant de 1540, leur domaine, Can Macià, dans la commune d'Òdena (Catalogne), est déjà mentionné comme un lieu dédié à la culture de la vigne et à la production de vin. Cependant, c'est en 1973 que Fermí Bohigas a décidé de spécialiser la cave dans la production de cava, et depuis lors, Caves Bohigas est un véritable référent dans la région, avec plus de quatre siècles d'histoire. L'un des produits les plus emblématiques du domaine est le Bohigas Brut Reserva, un cava élaboré avec les cépages traditionnels macabeo, xarel·lo et parellada, provenant de vieilles vignes d'environ 50 ans sur des sols argileux.

Les vendanges sont réalisées avec soin et, une fois au chai, le moût est pressuré et subit une première fermentation en cuves inox à température contrôlée. Ensuite, la seconde fermentation en bouteille est effectuée avec un élevage sur lies d'au moins 18 mois, ce qui donne un cava de qualité supérieure, plein de caractère et avec une grande complexité aromatique.

Étant l'un des plus grands ambassadeurs du Penedès, le Bohigas Brut Reserva est histoire, tradition, famille et un amour profond pour la terre. Une véritable œuvre d'art qui incarne le véritable amour pour ce que l'on fait.

Bohigas Brut Reserva arbore une robe jaune pâle avec des bulles fines formant un collier constant et une mousse persistante. Au nez, se distingue la fraîcheur de la pomme acidulée et de la poire, accompagnées de notes de zeste d'agrumes et de fleurs blanches. On perçoit également des nuances épicées de cannelle et de biscuit qui ajoutent de la complexité. En bouche, c'est un cava structuré, avec une acidité qui apparaît équilibrée et une effervescence crémeuse qui apporte de la douceur. Sa finale est fraîche et harmonieuse, laissant un agréable souvenir de fruits et d'épices.                        


           



 

 
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