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Pourquoi les bouteilles sont-elles de 75 cl. ?

01/06/2021 Service de vin

Il existe au moins 10 tailles différentes de bouteilles de vin et la taille la plus courante est la bouteille de 75 cl. Vous vous êtes déjà demandé pourquoi ?



Toutes les réponses à cette question sont tout autant surprenantes les unes que les autres mais l'une des plus remarquables révèle que la quantité de liquide obtenu avec un kilogramme de raisin serait 75 cl.

Une autre théorie est que 75 cl. était la capacité pulmonaire des souffleurs de verre qui étaient chargés de fabriquer les bouteilles à l'époque où elles n'étaient pas encore fabriquées industriellement.

Parmi ces histoires ou légendes urbaines, l’une est plus exacte et acceptée : celle qui fait référence à la première grande industrialisation des bouteilles, vers le XVIIIème siècle. À cette époque, c'est l' Empire britannique qui dominait la distribution du vin dans le monde.

Les Anglais utilisaient les gallons pour mesurer les liquides. Un gallon a une capacité de 4,5 litres. Si nous divisons ce gallon par six, nous obtenons 0,75 litre (75 cl.) Un gallon équivaut donc aussi à 6 bouteilles de vin, curieusement le nombre exact de bouteilles qui tiennent dans une caisse standard.

En l'an 1821, H. Ricketts & Co. Glass Works Bristol a breveté une méthode de fabrication mécanique des bouteilles de vin et c'est dans les années 1970 que les mesures du vin ont été normalisées pour faciliter l'exportation/importation, la perception des droits et la protection des clients contre la fraude sur la quantité du contenu.

La taille importe-t-elle ?

Eh bien, oui, dans ce cas, c'est vraiment important.

Que voulons-nous dire par là ?

Il existe deux grands ennemis du vin : la température et l'oxygène.

Les bouteilles de grand format permettent au liquide contenu dans la bouteille d'avoir proportionnellement moins de contact avec l'espace d'air à l'intérieur de la bouteille. De cette façon, le vieillissement est progressif et lent. Et en ce qui concerne la température, elle affecte dans une moindre mesure lorsqu'il s'agit d'une plus grande quantité de liquide.

C'est pourquoi les grands collectionneurs préfèrent conserver leurs vins en format magnum. Cette taille de bouteille a une capacité de 1,5 litre et équivaut à deux bouteilles de la taille la plus courante, les bouteilles de 75 cl.

Et vous, avez-vous déjà goûté votre vin préféré en version magnum ?

En plus d'être des formats idéaux pour conserver le vin, ces bouteilles sont parfaites pour partager, pour déboucher une bonne bouteille en bonne compagnie et pour habiller les tables d'une ambiance festive.

Essayez-les !  En achetant vos vins en bouteilles magnum vous pouvez contribuer à prolonger la longévité de vos vins préférés et lorsque vous déciderez de déboucher l'une de ces bouteilles nous vous assurons que personne ne restera indifférent. Un spectacle garanti !

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