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Biologique
Pardas Blau Cru

Pardas Blau Cru

Le plaisir de découvrir la Malvasía de Sitges
Biologique
Pardas Blau Cru
75 cl.
2023
75 cl.
2022
96 Parker
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Détails
13.02%
Alcool 13.02%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Pardas
Cave Pardas
Contient des sulfites
100% Malvasía
Cépages 100% Malvasía
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pardas Blau Cru 2023

Vin blanc Jeune Biologique. 9 meses sobre lías.

Pardas Blau Cru 2023 est un vin blanc qui allie délicatesse et caractère. Il présente un nez expressif avec des notes de fruits comme la pomme verte et la pêche, complété par une touche florale qui évoque la fraîcheur. En bouche, son caractère salin et savoureux reflète le terroir particulier du Penedès, se distinguant par son acidité vive et une structure qui lui promet un bon vieillissement en bouteille. Le millésime 2023 a été exigeant, mais la Malvasia de Sitges s'est incroyablement bien adaptée, résistant à la sécheresse et à la chaleur pour offrir un vin étonnamment frais et complet. Un vin recommandable pour sa capacité à défier les conditions adverses tout en maintenant une qualité exceptionnelle.

Style Pardas Blau Cru
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages bleus, Apéritif, Sushi, Risottos

À propos de Pardas Blau Cru

Pardas Blau Cru est un vin blanc élaboré par Celler Pardas, à Torrelavit, D.O. Penedès.

En 1996, Ramon Parera et Jordi Arnan lancent le projet Pardas avec l'objectif de produire les meilleurs vins possibles du domaine Can Comas, une propriété abandonnée, composée de forêts, de terres en friche, de cultures de sec et de pâturages. Ce n'est qu'en 2004, une fois le vignoble formé et équilibré, qu'ils vinifient leur première récolte.

Situé entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, le domaine Can Comas possède une grande diversité de types de sols, avec un climat méditerranéen irrégulier, chaud et semi-aride. Pour la culture du vignoble, une agriculture durable et peu interventionniste est employée (la cave la qualifie de "non-culture") : l'utilisation d'herbicides, d'insecticides et de produits de synthèse est omise. De plus, le sol n'est pas labouré pour éviter l'érosion et des couverts végétaux spontanés sont utilisés pour le protéger.

Pardas Blau Cru est élaboré avec de la malvasía. Vendange manuelle, égrappage et macération pendant 6 à 7 heures. Fermentation à 16°C avec bâtonnages périodiques, pendant 20 jours.

2023

Pardas Blau Cru 2023 est un vin blanc qui allie délicatesse et caractère. Il présente un nez expressif avec des notes de fruits comme la pomme verte et la pêche, complété par une touche florale qui évoque la fraîcheur. En bouche, son caractère salin et savoureux reflète le terroir particulier du Penedès, se distinguant par son acidité vive et une structure qui lui promet un bon vieillissement en bouteille. Le millésime 2023 a été exigeant, mais la Malvasia de Sitges s'est incroyablement bien adaptée, résistant à la sécheresse et à la chaleur pour offrir un vin étonnamment frais et complet. Un vin recommandable pour sa capacité à défier les conditions adverses tout en maintenant une qualité exceptionnelle.
2022 Pardas Blau Cru 2022 est un vin blanc qui vous surprend dès le premier instant. Au nez, il déploie un éventail aromatique inhabituel avec des notes d'agrumes comme le citron et une subtile touche de pommes vertes, accompagnées d'une charmante nuance fumée. En bouche, sa vive acidité se distingue, éveillant les sens et vous invitant à continuer de l'apprécier. Ce vin parvient à un équilibre parfait entre légèreté et profondeur, offrant une expérience rafraîchissante et authentique. Sa phase olfactive singulière et sa fraîcheur en bouche en font un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc différent et plein de caractère.
2021
Pardas Blau Cru 2021 déploie au nez une fraîcheur éclatante, évoquant avec précision l'essence de fruits d'agrumes tels que le pamplemousse ou le citron, agrémentée de touches évoquant subtilement le fruit de la passion, et rehaussée de nuances herbacées qui confirment sa vivacité. Des notes minérales élégantes et salines se font également ressentir. En bouche, il se caractérise par une acidité pétillante, finement ajustée, lui conférant une vivacité rafraîchissante. Un vin blanc au profil nettement défini qui démontre pourquoi la Malvasía de Sitges est un cépage blanc si expressif et singulier qui mérite d'être découvert.
 
2023
96 Parker
2022
95 Parker
2021
94 Parker
2019
93 Parker

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