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Biologique
Vegan
Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Un frapatto rouge délicat et élégant
Biologique
Vegan
Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo
75 cl.
2022
75 cl.
2020
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Sicile
Région d’origine La Sicile
IGT Terre Siciliane
Apellation IGT Terre Siciliane
Arianna Occhipinti
Cave Arianna Occhipinti
Contient des sulfites
100% Frapatto
Cépages 100% Frapatto
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique et Vegan.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo 2022 est un vin rouge qui déploie au nez un éventail délicat d'arômes, où les fruits rouges tels que la grenade et les cerises s'entrelacent avec la subtilité des roses sauvages et une touche épicée de poivre rose. En arrière-plan, une subtile note saline et des nuances terreuses apportent profondeur et caractère. En bouche, il coule avec fraîcheur et élégance, révélant une acidité vibrante qui rehausse son profil délicat et plein de nuances. Un vin qui séduit par sa personnalité raffinée et son équilibre harmonieux, laissant une empreinte inoubliable à chaque gorgée.

Style Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Pâtes, Viande rouge, Riz

À propos de Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est un vin rouge monovariétal biologique de frappato, élaboré par Arianna Occhipinti, en Sicile, en Italie.

Fossa di Lupo est une « contrada » historique, un terme qui, en Italie est utilisé pour désigner une petite ville. Fossa di Lupo fait face aux monts Ibleos, en Sicile, où prédominent des sols sablonneux aux tons rougeâtres avec une présence importante de roches calcaires superficielles. Les vins produits dans cette contrée sont typiquement fruités mais aussi austères avec une forte présence d'acidité.

Pour l'élaboration de l’Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo, les raisins sont récoltés manuellement. Lorsqu'ils arrivent à la cave, ils sont égrappés et pressés pour macérer et fermenter avec leurs levures naturelles, un processus réalisé dans des cuves en acier inoxydable durant lequel des remontages et des enfoncements de chapeau mécaniques sont effectués deux fois par jour.

Après la fermentation alcoolique, le vin obtenu est vieilli durant 10 mois dans des fûts de chêne de 600 litres, utilisés pour la quatrième et cinquième fois. Il est mis en bouteille sans clarification ni filtrage et repose dans la bouteille pour terminer son affinage avant d'être commercialisé.

« Respectez le vin comme s'il s'agissait d'une personne. Une personne qui porte en elle un monde, une histoire, une atmosphère ». Arianna Occhipinti, qui est devenue une révélation, travaille sous cette philosophie. L'une des femmes les plus authentiques sur la scène vinicole internationale. Alors qu’elle a commencé à travailler sur un hectare de vigne seulement, son domaine compte aujourd’hui quelque 22 hectares qu'elle entretient de manière traditionnelle dans le plus grand respect du territoire et de la nature et avec une intervention minimale.

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est l'un des trois vins qui font partie de la trilogie des Vinos di Contrada, différentes interprétations de la variété frapatto qui nous offrent du terroir et du caractère, qui ont eux-même forgé la passion de l'œnologue pour Vittoria, ses vins et ses vignobles, sa terre sicilienne bien-aimée.

2022

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo 2022 est un vin rouge qui déploie au nez un éventail délicat d'arômes, où les fruits rouges tels que la grenade et les cerises s'entrelacent avec la subtilité des roses sauvages et une touche épicée de poivre rose. En arrière-plan, une subtile note saline et des nuances terreuses apportent profondeur et caractère. En bouche, il coule avec fraîcheur et élégance, révélant une acidité vibrante qui rehausse son profil délicat et plein de nuances. Un vin qui séduit par sa personnalité raffinée et son équilibre harmonieux, laissant une empreinte inoubliable à chaque gorgée.
2020

Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo 2020 est un vin rouge qui s'ouvre dans le verre avec un murmure de roses sauvages et de pétales de fleur d'oranger. Au deuxième tour, arrivent des cerises rouges et noires, juteuses et terreuses, entrelacées d'un clin d'œil à la peau d'aubergine rôtie et aux graines de fenouil grillées. La première gorgée est un battement brillant, acide et frais, où le fruit sauvage se mêle à de subtiles notes pierreuses. Les tanins, délicats mais fermes, soutiennent une finale sèche et longue, marquée par des échos de fraise macérée et une pulsation minérale qui invite à la contemplation. Un rouge épicurien qui allie l'élégance de la soie à l'énergie sicilienne; une escapade parfaite pour ceux qui recherchent style et finesse au-delà des classiques.
2017 Occhipinti Vino di Contrada Fossa di Lupo est un vin rouge qui offre au nez des arômes de fruits rouges, de grenades, de cerises, de roses, avec une pointe épicée subtile rappelant le poivre rose et une légère note saline. En bouche, il est agile, délicat et plein de fraîcheur, un vin avec de l'élégance et de la personnalité.

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