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Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Une remarquable épreuve de patience après 16 ans d'attente
Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
75 cl.
2009
96 Parker
96 Atkin
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Mestres
Cave Mestres
Autres vins effervescents, Cava
Contient des sulfites
65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
Cépages 65% Xarel·lo, 20% Macabeo, 15% Parellada
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2009

Cava Brut. 12 mois en fûts sur lies et 140 mois en bouteille.

Style Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif, Desserts sucrés, Fromages affinés, Salades

À propos de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut

Henry W. Longfellow l'a déjà dit : « Tout vient à point à qui sait attendre ». Nous ne savons pas si cela prendra beaucoup ou peu de temps. Ce que nous pouvons vous garantir, c'est que les patients sortiront toujours gagnants s'ils sont capables d'attendre une bouteille de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

Élaboré uniquement lors des meilleures années, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est un grand cava, de ceux que l'on ouvre seulement lors des meilleures occasions. Il n'est pas question de déboucher cette merveille à la légère après 16 ans de vieillissement, n'est-ce pas ? Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut est cultivé en pleine province de Barcelone, dans le village de Sant Sadurní d’Anoia, dans un vieux vignoble planté entre 1954 et 1968. Les sols de cette région, où se mêlent sable, argile et calcaire, sont capables de fournir les nutriments nécessaires au développement des vignes, malgré les étés chauds et secs typiques du climat méditerranéen. Dans ce village en particulier, le vin pétillant est plus qu'un travail, c'est un mode de vie, produisant deux tiers de la production nationale.

Une promenade jusqu'à la Plaza Mayor du village mène aux caves de cette entreprise familiale centenaire qui travaille dans la région depuis 1312. C'est ici que la magie opère, avec les doubles fermentations si caractéristiques de cette maison. Dans cette méthode, connue sous le nom de méthode traditionnelle ou champenoise, le vin de base (fermenté une première fois) refermente en bouteille. Dans le cas de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut, le moût fermente dans des fûts de châtaignier et repose en contact avec les lies pendant un an. Après ce temps, le vin de base est mis en bouteille et laissé à reposer en position horizontale pendant environ 192 mois (soit environ 16 ans). Pendant ce temps, Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut refermentera une seconde fois et restera en contact avec les lies (levures mortes) qui précipitent au fond. Peu à peu, ces petits cadavres se décomposeront, apportant des protéines au vin qui se traduiront par un volume et une structure accrus. La dernière étape de l'élaboration de Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut sera le dégorgement. Ce processus, où les lies seront éliminées du fond, est réalisé de manière manuelle et artisanale, comme autrefois, bouteille par bouteille.

En 16 ans, beaucoup de choses peuvent se passer. Bonnes, mauvaises et moyennes. Quoi qu'il en soit, il faut toujours rester positif, voir le bon côté des choses et célébrer tout ce que l'on peut avec Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut.

2008

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2008 est un cava légèrement crémeux et très mûr. Au nez, il dévoile des arômes de pomme mûre et de pêche, accompagnés de subtiles notes d'amande. En bouche, il se présente avec une bulle fine et une texture douce, offrant des saveurs de fruits mûrs et une touche de miel. Sa finale est longue et élégante, laissant un agréable souvenir en bouche.
2006

Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2006 est un vin pétillant mature et sec (avec moins de 3 gr/l de sucre). Arborant une robe jaune paille aux reflets dorés, il se présente limpide et éclatant. Mais son apparence n'est pas son seul atout. Il vous captivera également par son bouquet complexe et nuancé, évoquant des fleurs séchées (sureau, oranger), des herbes aromatiques (camomille) et des fruits à chair blanche (pomme). En bouche, il est onctueux et velouté, doté d'une belle charpente et d'une structure affirmée. Il se distingue par une touche minérale légèrement saline qui stimule la salivation. Bien équilibré et savoureux.
2005

Avec moins de 6 g/l de sucre résiduel, le vin pétillant Mestres Mas Vía Gran Reserva Brut 2005 est un des crus incontournables. D'une robe jaune éclatante, il présente un cordon de bulles des plus fins et élégants, presque imperceptibles. Au nez, il se révèle intense et complexe, offrant un éventail de sensations qui s'étend des notes précises et minérales jusqu'aux arômes de boulangerie. En bouche, il est onctueux et bien charpenté, d'une grande finesse et savoureux. Harmonieux et parfaitement équilibré.
2009
96 Parker
2008
96 Parker
2005
95 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

82,25 € TVA incl.

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