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Vegan
Matsu El Viejo

Matsu El Viejo

Un toro élégant, mature issu de tout un savoir-faire
Vegan
Matsu El Viejo
75 cl.
2022
Magnum
2022
89 Suckling
92 Peñín
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Toro
Apellation D.O. Toro
Matsu
Cave Matsu
Accessoires pour le vin, Vin
Contient des sulfites
100% Tinta de Toro
Cépages 100% Tinta de Toro
16.0
Service 16.0

Rapport de dégustation Matsu El Viejo 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Vegan. 16 mois en fûts de chêne français.

Matsu El Viejo 2022 est un vin rouge qui se présente avec une couleur profonde et enveloppante qui anticipe l'intensité qui attend dans le verre. Au nez, se déploient des arômes de fruits noirs mûrs, de figues, d'herbes méditerranéennes et une touche de café expresso qui apportent un caractère élégant et complexe. En bouche, sa puissance est incontestable : des tanins doux et enveloppants équilibrent le fruit mûr et les épices, laissant une finale savoureuse, fumée et balsamique qui invite à le savourer avec calme, idéal pour accompagner des plats copieux ou pour ceux qui recherchent un rouge avec personnalité et caractère.

Style Matsu El Viejo
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge, Gibier

À propos de Matsu El Viejo

Matsu El Viejo est un vin rouge de la D.O. Toro élaboré par la cave Matsu. La cave est située dans la région de Toro (Zamora) et appartient au groupe Vintae.

Matsu El Viejo est 100% élaboré à partir de la variété Tinta de Toro. Les raisins proviennent de vignobles centenaires de faible production plantés sur des sols de grès et d’argile de 650-700 mètres d’altitude.

Pour la culture de la vigne nous n’intervenons pas dans les processus naturels du vignoble, utilisant ainsi des méthodes proches à celles de la culture biodynamique.

Pour son élaboration le vin fermente et macère durant 3 semaines dans des réservoirs de ciment de 10.000kg. Par la suite on réalise une fermentation malolactique dans des barriques nouvelles de chêne français. Dans ces mêmes barriques le vin passe par un élevage de 16 mois.

Matsu en japonais signifie “espérer”. Les vins de la collection Matsu sont le fruit de l’attente, attendre que la nature réalise ses cycles sans la forcer et espérer que le vin développe ses qualités de manière spontanée.

2022

Matsu El Viejo 2022 est un vin rouge qui se présente avec une couleur profonde et enveloppante qui anticipe l'intensité qui attend dans le verre. Au nez, se déploient des arômes de fruits noirs mûrs, de figues, d'herbes méditerranéennes et une touche de café expresso qui apportent un caractère élégant et complexe. En bouche, sa puissance est incontestable : des tanins doux et enveloppants équilibrent le fruit mûr et les épices, laissant une finale savoureuse, fumée et balsamique qui invite à le savourer avec calme, idéal pour accompagner des plats copieux ou pour ceux qui recherchent un rouge avec personnalité et caractère.
2021

Matsu El Viejo 2021 est un vin rouge qui, au nez, présente un éventail de nuances où les fruits noirs mûrs sont les protagonistes, offrant un parfum intense et séduisant accompagné de délicieuses notes d'épices douces qui ajoutent à la complexité. En bouche, il est agréablement aimable et enveloppe le palais de douceur et d'harmonie. Un vin rouge mûr et voluptueux, séduisant et profond ; une grande expression des vieux vignobles de Toro.
2020 Matsu El Viejo 2020 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes riches et nuancés de fruits noirs à maturité, agrémentés de touches crémeuses, sucrées et épicées, héritage de son élevage en fût de chêne. Sa dégustation en bouche est des plus agréables. Il se distingue par ses saveurs matures et sa volupté. Vin élégant et complexe, il reflète la plénitude des vignobles centenaires.
2019

Matsu El Viejo 2019 est un rouge d'une grande finesse. Au nez, il se révèle d'une complexité notable, exhalant des arômes de vanille, de fruits mûrs et de subtiles notes anisées. En bouche, il est enveloppant et onctueux, d'une agréable suavité. Harmonieusement équilibré.
2010 Un vin puissant et ample à l'attaque avec un passage en bouche long et savoureux. Il enveloppe le palais de notes de fruit concentré et de sensations balsamiques qui rafraichissent son passage en bouche. Son acidité magnifique, croquante et intégrée et ses tannins agréables, mûrs, charnus et gourmands lui donnent une texture fine et veloutée. Finale longue et très persistante avec un arrière goût épicé agréable.

Couleur bigarreau profonde aux bords violacés. Propre et brillant. Larmes denses qui teignent le verre.

Ses arômes profonds et complexes sont dominés par les notes de fruit rouge mûr, qui apparait sur un fond minéral important. Le fruit est très bien intégré aux notes grillées et fumées. Quelques touches balsamiques adoucissent et rafraîchissent sa puissance et ses nuances épicées subtiles complètent un ensemble intense et expressif.
2009 La fiche de dégustation de ce vin est en phase de traduction. Vous pouvez consulter l’information en Espagnol.
2022
92 Peñín
89 Suckling
2021
92 Peñín
89 Suckling
2020
90 Suckling
2019
91 Peñín
2018
91 Peñín
2016
92 Peñín
88 Parker
2015
92 Peñín
2014
91 Peñín
90 Parker
2011
90 Parker
2010
94 Parker
2009
94 Parker
2015

2018 Top Ten Vinos de Toro. Vivino Wine Style Awards

2018 Medalla de Plata. Mundus Vini
2014

2016 Top Ten Vinos de Toro. Vivino Wine Style Awards

2012

2015 Medalla de Plata. Tempranillos del Mundo.

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