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Biodynamique
Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages

Un Pinot Noir à élevage en fûts, issu de plusieurs communes de Beaune
Biodynamique
Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages
75 cl.
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Côte de Beaune-Villages / Côte-d'Or
Apellation AOC Côte de Beaune-Villages / Côte-d'Or
Joseph Drouhin
Cave Joseph Drouhin
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande rouge, Riz

À propos de Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages

Le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages est un vin rouge mono-cépage élaboré à partir de Pinot Noir. D’AOC Côte de Beaune-Villages, il est produit par Joseph Drouhin.

Le domaine Joseph Drouhin a été fondé en 1880, à Beaune. Il dispose de 78 hectares de vignobles, situés dans différentes sous-régions de Bourgogne : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Il achète également des raisins et du moût auprès de producteurs locaux. Le domaine pratique l'agriculture biologique depuis des années, car il est conscient du fait que pour élaborer de grands vins, il doit respecter et être à l’écoute de ses vignobles et de la nature.

Le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages est élaboré à partir de raisins issus de plusieurs communes de Côte de Beaune. Les parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaires. Les vignes sont taillées en Guyot. Leur densité de plantation est de 10 000 pieds par hectare. Les rendements moyens s’élèvent à 46 hectolitres par hectare environ.

Les raisins utilisés pour élaborer le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages macèrent et sont vinifiés pendant 2 à 3 semaines. Ils fermentent ensuite grâce à des levures indigènes, à température contrôlée. Pour extraire la couleur et les tanins du raisin, on procède à un « pigeage » quotidien pendant la première moitié de la fermentation, jusqu’à l’affaissement du chapeau de peaux dans le réservoir. On effectue un « remontage » quotidien pendant toute la durée du processus. Enfin, le vin vieillit en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois.

Le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages est un vin agréable et facile à boire. C'est une très bonne introduction aux vins rouges de Bourgogne.
2017 Le Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages 2017 est un vin simple et élégant, à la belle couleur pourpre et aux arômes délicats de fruits rouges. C'est un bel exemple de Pinot Noir produit en Bourgogne.
2020
93 Suckling

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