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Biodynamique
Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru

Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru

Pureté et minéralité d'un Grand Cru
Biodynamique
Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru
75 cl.
2022
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Chablis
Région d’origine Chablis
AOC Chablis Grand Cru
Apellation AOC Chablis Grand Cru
Joseph Drouhin
Cave Joseph Drouhin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru

Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru est un vin blanc biodynamique élevé en fût et élaboré par Joseph Drouhin dans l'appellation AOC Chablis Grand Cru, en Bourgogne avec le cépage Chardonnay.
 
Fondé à Beaune en 1880, le domaine Joseph Drouhin s'est agrandi au fil des années pour devenir le Moulin de Vaudon, un moulin du 18ème siècle à Chablis. Aujourd'hui, la quatrième génération possède certains des vignobles les plus réputés de Bourgogne, avec près de 90 appellations d'origine différentes qui leur permettent de produire des vins authentiques aux variations subtiles. 
 
Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru provient d'un célèbre vignoble de 1,4 ha en forme d'amphithéâtre. C'est l'un des sept Grands Crus de Chablis que Robert Drouhin a récupérés du phylloxéra qui a dévasté les vignobles un siècle plus tôt. Ces pieds de vigne de 30 ans sont plantés sur des sols calcaires kimméridgiens avec des millions de petits fossiles marins incrustés. L'agriculture biodynamique y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement. 
 
Dans la cave, les raisins du Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru sont pressés très lentement et, une fois le moût fermenté, ils sont vieillis dans des fûts de chêne français pendant 12 mois.
 
Comme tous les vins de Joseph Drouhin, le Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru montre la véritable expression du terroir. Un vin d'une grande pureté, avec un style floral agréable et un délicieux caractère minéral.
 
2018 Joseph Drouhin Chablis Vaudesir Grand Cru 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes frais de fleurs et d'agrumes, avec des touches herbacées. En bouche, il est onctueux, équilibré et très élégant. Il montre une acidité exceptionnelle, de légères notes salées et une finale longue et persistante.

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