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Decántalo
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Biodynamique
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay

Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay

Un chardonnay de Bourgogne agréable et équilibré
Biodynamique
Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Joseph Drouhin
Cave Joseph Drouhin
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique.

Style Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson blanc, Riz

À propos de Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay

Le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay est un vin blanc mono-cépage élaboré à partir de Chardonnay. D’AOC Bourgogne, il est produit par Joseph Drouhin.

Ses 78 hectares de terrain font du domaine Joseph Drouhin l'un des domaines vitivinicoles possédant le plus de vignobles de la région. Le domaine dispose de vignobles situés dans différentes sous-régions de Bourgogne : en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune et Côte Chalonnaise. Il cultive les deux variétés bourguignonnes par excellence, le Chardonnay et le Pinot noir.

Les vignobles du Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay sont implantés sur des sols argileux et calcaires. Leur densité de plantation s’élève à près de 10 000 plantes par hectare. Les vignes sont taillées en Guyot et offrent un rendement moyen de 67 hectolitres par hectare environ.

Les raisins sélectionnés pour élaborer le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay sont pressurés dans un pressoir pneumatique à leur arrivée en cave. Le moût ainsi obtenu subit un débourbage qui permet de le nettoyer et de faire en sorte que le processus de fermentation se déroule comme prévu. Le vin final est vieilli dans des cuves en acier inoxydable pendant 7 à 8 mois. Le vin issu des meilleurs vignobles est élevé en fûts d'un an ou deux. Ainsi, le vin gagne en arômes sans toutefois subir une trop forte madérisation.

Le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay est un vin aux touches de fruits blancs et d'agrumes, avec un soupçon d’arômes vanillés qui font de lui un vin très agréable.
2017 Le Joseph Drouhin Laforêt Bourgogne Chardonnay 2017 exhale des arômes d'agrumes, ainsi que des notes de fleurs, de miel et de vanille. La bouche est fraîche, spontanée et agréable. Il s’agit d’un vin rond, équilibré et attrayant.

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