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Decántalo
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Biologique
Bodegas Frontonio Elástico

Bodegas Frontonio Elástico

Un délicieux coupage à contre-courant
Biologique
Bodegas Frontonio Elástico
75 cl.
2023
94 Parker
93 Suckling
93 Peñín
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Aragón
Région d’origine Aragón
Sin denominación
Apellation Sin denominación
Bodegas Frontonio
Cave Bodegas Frontonio
Contient des sulfites
100% Autres varietées blanches, Garnacha Blanca, Macabeo, Palomino
Cépages 100% Autres varietées blanches, Garnacha Blanca, Macabeo, Palomino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bodegas Frontonio Elástico 2023

Vin blanc Vieillissement en béton Biologique. 12 meses sobre lías en cemento.

Style Bodegas Frontonio Elástico
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Risottos, Pâtes, Poisson blanc, Riz

À propos de Bodegas Frontonio Elástico

Aller à contre-courant implique courage, assurance et résistance. En effet, s'opposer aux tendances, aux opinions majoritaires ou aux normes établies n'est pas une tâche aisée. Pour Fernando Mora, Master of Wine et fondateur de Bodegas Frontonio, cette détermination est devenue un véritable art. À tel point qu'il a même baptisé son projet du nom du saint de son village, San Frontonio, dont la légende raconte que, après avoir été décapité et jeté dans le fleuve Èbre par les Romains, sa tête a miraculeusement remonté le courant jusqu'à la ville. C'est avec ce même esprit rebelle que Mora nous présente une collection de vins en édition limitée, où il revendique les cépages locaux, les techniques ancestrales et le terroir de Valdejalón (Aragon).

Son vin Frontonio Elástico est un assemblage de cépages blancs locaux tels que macabeo, garnacha blanca, palomino, robal ou cayetana blanca… Ce sont des vignes d'environ 60 ans plantées à une altitude de 800 mètres sur un sol de grès et travaillées de manière respectueuse avec des traitements biologiques. Les vendanges sont manuelles et, en cave, la vinification se fait avec des levures indigènes à température contrôlée. Ensuite, le vin vieillit pendant 12 mois sur lies dans des cuves souterraines en béton.

En réhabilitant des vignobles de montagne, en actualisant les techniques ancestrales et en valorisant le triangle formé par les DOs Campo de Borja, Cariñena et Calatayud, Frontonio Elástico est un vin blanc de montagne des plus élégants. Un délicieux assemblage à contre-courant qui le rend unique.

2020

Le Frontonio Elástico 2020 est un vin blanc crémeux aux arômes de fleurs blanches, avec des notes d'agrumes, de beurre et de fruits secs. En bouche, il est agréable, frais et élégant. Un vin vibrant, avec une acidité marquée, un passage onctueux et une finale longue et rafraîchissante.
2023
94 Parker
93 Peñín
93 Suckling
2020
94 Parker

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