Fabien Jouves Les Escures

Un malbec naturel de Cahors élevé en réservoir ciment et fûts

2020

Fabien Jouves Les Escures 2020

Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.
16,30 €
TVA incl.
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Alcool: 12.50%
Apellation: AOC Cahors
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Tipo de Uva: 100% Malbec
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Fabien Jouves Les Escures
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Fabien Jouves Les Escures 2020

Caractéristiques de Fabien Jouves Les Escures

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Le Fabien Jouves Les Escures est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de Malbec. Il appartient à l’AOC Cahors et est produit par le Mas del Périé – Fabien Jouves.

Le Mas del Périé - Fabien Jouves est une cave située sur une colline de Trespoux, Cahors. On y cultive des parcelles en agriculture biodynamique, afin de respecter pleinement la nature, la vigne et son environnement. Le domaine a été fondé en 2006 par Fabien Jouves, un jeune œnologue qui vinifie de manière naturelle, sans ajouts œnologiques et en accompagnant le vin jusqu'à sa maturité, le faisant fermenter et l’élevant dans des réservoirs en béton, dans des foudres et des fûts.

Les vignobles de Malbec du Fabien Jouves Les Escures ont 25 ans d’âge en moyenne. Ils sont cultivés en biodynamie, sur des sols calcaires et argileux. Ils sont situés à près de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. On les vendange à la main, pour pouvoir sélectionner les raisins directement sur le terrain.

Les raisins du Fabien Jouves Les Escures sont égrappés et fermentés en réservoirs en ciment et en fûts. Le moût macère avec les peaux pendant 30 jours environ. Après fermentation, le vin est élevé pendant près de 6 mois dans les mêmes réservoirs où il a fermenté.

Le Fabien Jouves Les Escures est un Malbec naturel fruité et épicé, aux touches torréfiées.
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2000 Produits

Rapport de dégustation Fabien Jouves Les Escures

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: AOC Cahors
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: AOC Cahors
Tipo de Uva: 100% Malbec
Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: AOC Cahors
Tipo de Uva: 100% Malbec

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