Fabien Jouves Les Acacias

Une version riche, dense et élégante du cépage Malbec

2017

Fabien Jouves Les Acacias 2017

Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan. 18 mois dans des foudres.
26,90 €
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Alcool: 13.00%
Apellation: Vin de France
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Tipo de Uva: 100% Malbec
  • Nouveau
Fabien Jouves Les Acacias
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Écologique et Vegan. 18 mois dans des foudres.
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Évaluation du client: Excellent

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Style Fabien Jouves Les Acacias 2017

Caractéristiques de Fabien Jouves Les Acacias

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

La France est la terre d'origine du Malbec et Fabien Jouves, un jeune vigneron qui révolutionne la scène viticole, est le roi dans la région de Cahors. Tout a commencé en 2006 lorsqu'il a acquis l'exploitation familiale située dans la partie la plus élevée de l'appellation et qu'il a fondé sa propre cave Mas del Périé. Son objectif est de montrer la diversité des sols et la capacité du cépage Malbec à transmettre cette diversité à travers des vins élaborés de manière naturelle tout en conservant le caractère de la Bourgogne. Un projet audacieux qui est parvenu à gagner la reconnaissance de gourous du vin tels que Decanter, Robert Parker et Jancis Robinson.

Tous ces efforts se reflètent dans Fabien Jouves Les Acacias. Un Malbec mono-cépage issu de vignes de 40 ans plantées sur des sols calcaires ferrugineux sur des collines à 350 mètres d'altitude. Comme tous les vignobles du domaine, ils sont certifiés biodynamiques Demeter et sont travaillés biologiquement avec des préparations de plantes et en tenant compte des phases de la lune. Une fois les raisins récoltés à la main, les normes bourguignonnes sont suivies en termes de vinification et de vieillissement. Ils subissent une extraction de 30 jours et fermentent ensuite dans des cuves en béton avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne de 600 litres et finalement mis en bouteille sans filtre et sans aucune autre intervention.

Le Fabien Jouves Les Acacias est ainsi obtenu. Une version très personnelle du cépage malbec . Un vin riche, super condensé et élégant. Sans aucun doute l'un des meilleurs ambassadeurs de la région de Cahors.

 

246901
2000 Produits

Rapport de dégustation Fabien Jouves Les Acacias

Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Malbec
Alcool: 13.00%
Zone d’élaboration: France France Sud-Ouest
Type de raisin: Malbec
Apellation: Vin de France
Tipo de Uva: 100% Malbec
Photos et situation Mas del Périé - Fabien Jouves