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Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Un vin blanc du Jura à élevage en fût sous léger voile de fleurs
Biologique
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale
75 cl.
2019
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec Paack à votre domicile, ou avec CTT Collectt Express à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec Paack, ou de 6,95 € avec CTT Collectt Express.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec Paack ou CTT Collectt Express.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC L'Etoile
Apellation AOC L'Etoile
Domaine de Montbourgeau
Cave Domaine de Montbourgeau
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale 2019

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 54 mois en fûts de chêne français.

Style Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Risottos, Poisson blanc

À propos de Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale

Le Domaine de Montbourgeau L'Étoile Cuvée Spéciale est un vin blanc élaboré à partir de Chardonnay, avec un soupçon de Savagnin. D’AOC l’Étoile, il est produit par le Domaine de Montbourgeau.

Le Domaine de Montbourgeau est une cave familiale aujourd’hui dirigée par la troisième génération de la même famille. Il élabore des vins traditionnels du Jura. Sa cave est située dans le village de l’Étoile. Ses vignobles sont principalement constitués deChardonnay, mais on cultive aussi du Savagnin sur 1,7 des 9 hectares appartenant au domaine. Le domaine travaille en agriculture biologique, sans certification.

Les vignobles du Domaine de Montbourgeau L'Étoile Cuvée Spéciale sont implantés sur des sols pierreux, constitués de calcaires riches en pentacrines, des fossiles en forme d’étoile qui ont sûrement donné leur nom à cette appellation localisée au cœur du Jura.

La vendange du Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvée Spéciale se fait à la main. Il fermente en cuves d’acier inoxydable, à température contrôlée et grâce à des levures autochtones. Le vin est ensuite transféré dans des fûts. Après fermentation malolactique, un léger voile de levures se forme en surface. Le vin reste en élevage pendant 4 ou 5 ans, ce qui explique son caractère fortement oxydatif très marqué.

Le Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvée Spéciale est un vin ample et rond, aux notes épicées, minérales et de fruits secs, avec des touches de bois.
2012 Le Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvée Spéciale 2012 est un vin offrant une bonne intensité au nez, aux notes de cire et de miel, de noisettes, de noix et d'amandes, sur un fond minéral et salin. En bouche, il est tout à la fois crémeux et frais, avec une bonne structure et de la longueur. Son arrière-goût est long. On y distingue également des rappels d'agrumes, de poire et de fruits secs, sur un fond salin.
2018
95+ Parker
2012
94 Parker

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