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Cordón Negro Brut

Cordón Negro Brut

Un cava léger avec une bulle aimable
Cordón Negro Brut
75 cl.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Freixenet
Cave Freixenet
Autres vins effervescents, Cava, Sans alcool, Vin
Contient des sulfites
34% Xarel·lo, 33% Macabeo, 33% Parellada
Cépages 34% Xarel·lo, 33% Macabeo, 33% Parellada
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Cordón Negro Brut

Cava Brut. 18 mois en bouteille.

Cordon Negro Brut est un cava qui se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, offrant une effervescence abondante, fine et persistante. Au nez, se détachent des arômes de pomme verte et de poire, accompagnés de délicates touches tropicales de banane et d'ananas, avec un fond d'agrumes et d'herbes. En bouche, on apprécie une excellente harmonie entre les arômes fruités et un vieillissement moyen subtil, offrant une expérience fraîche et équilibrée, idéale pour toute occasion.
 
Style Cordón Negro Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Poisson gras, Fruits de mer

À propos de Cordón Negro Brut

Cordón Negro Brut est un cava élaboré par Freixenet à Sant Sadurni d'Anoia, D.O. Cava.

 

Freixenet est l'une des marques les plus connues de cava. Son histoire remonte à 1861 lorsque la famille Sala commence à élaborer des vins tranquilles. Mais ce ne fut qu'en 1911, lorsque l'héritière de Casa Sala épouse le cadet de la famille Ferrer de la Freixeda, et commencent à élaborer des vins pétillant par la méthode traditionnelle, comme celle utilisée pour le Champagne. En 1914, la première bouteille de cava sous la marque Freixenet est commercialisée.

Actuellement, Freixenet est un groupe viticole avec plus de 20 marques réparties dans toute la géographie espagnole, en France, aux états-Unis, au Mexique, en Argentine, au Chili et en Australie. Ils produisent plus de 114 millions de bouteilles par an et ils exportent à plus de 150 pays.

 

Cordón Negro Brut est un cava fait à partir de Xarel·lo, Macabeo et Parellada.

La vendange est effectuée de façon manuelle avec des caisses de 25 kg. Une fois à la cave, le raisin passe par des pressoirs pneumatiques où on obtient le jus d'égouttage sans pression. Ce moût est laissé au repos pendant 24 heures, puis, une fois propre, il passe dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 °C à 16 °C, où la première fermentation est effectuée de 10 à 12 jours. Après une série de soutirages, le coupage et la mise en bouteille pour la seconde fermentation sont effectués. Après le dégorgement, 9 g de sucre par litre de cava sont ajoutés. Le temps d’élevage est minimum de 12 à 18 mois.

 

 

Cordon Negro Brut est un cava qui se distingue par sa légèreté et sa fraîcheur, offrant une effervescence abondante, fine et persistante. Au nez, se détachent des arômes de pomme verte et de poire, accompagnés de délicates touches tropicales de banane et d'ananas, avec un fond d'agrumes et d'herbes. En bouche, on apprécie une excellente harmonie entre les arômes fruités et un vieillissement moyen subtil, offrant une expérience fraîche et équilibrée, idéale pour toute occasion.
 

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