Clandestin Les Semblables Boréal

Puissance et concentration sans additifs

2018

Clandestin Les Semblables Boréal 2018

Écologique
Champagne Brut Nature Écologique.
44,95 €
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Clandestin Les Semblables Boréal est un vin mousseux aux arômes de fruits rouges, avec des notes d'agrumes confits et des touches de pain brioché et grillé. En bouche, il est vineux, frais et profond. Un champagne avec une acidité marquée, un passage agréable et une finale avec des touches salines.


 

Champagne Brut Nature Écologique.
Alcool: 12.00%
Apellation: Champagne
Zone d’élaboration: France Champagne
Contient des sulfites
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
  • Nouveau
Clandestin Les Semblables Boréal
Écologique
Champagne Brut Nature Écologique.
Livraison gratuite sur la péninsule et 50% reduction sur Balears pour les commandes de plus 150€

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Clandestin Les Semblables Boréal

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

Lorsque Bertrand Gautherot, l'un des vignerons les plus particuliers de toute la Champagne, et son gendre bourguignon Benoit Doussot, découvrent avec stupéfaction comment les raisins cultivés dans certaines des meilleures parcelles de la Côte des Bar sont assemblés avec des raisins conventionnels dans les coopératives de la région, ils ne peuvent résister. Ils ont décidé de lancer leur propre projet Clandestin et de démontrer au monde entier que les vieux vignobles, auparavant considérés comme inférieurs parce qu'ils étaient plantés dans des zones plus fraîches, peuvent en fait fournir des vins d'une plus grande complexité et profondeur.

Ils ont sauvé plusieurs anciennes parcelles de terre près du petit village de Buxières-sur-Arce (Aube) et s'emploient à le prouver avec des productions telles que Clandestin Les Semblables Boréal. Un pinot noir issu de vignes de 20 à 35 ans plantées sur un sol calcaire et un sous-sol kimméridgien à 200 mètres d'altitude. Une agriculture traditionnelle est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation.

Une fois en cave, les raisins de Clandestin Les Semblables Boréal subissent un pressurage direct de grappes entières et une fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français et, sans collage ni filtrage, subit une seconde fermentation en bouteille avec ses lies, où il reste pendant un minimum de 24 mois. Enfin, le champagne est dégorgé avec un dosage de 0 gr/l.

Attribué à l'AOC Champagne, Clandestin Les Semblables Boréal est un vin de la meilleure pureté et de la meilleure expression territoriale. Puissance et concentration profondes, sans rien ajouter ni enlever.

 

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2000 Produits

Rapport de dégustation Clandestin Les Semblables Boréal

Alcool: 12.00%
Zone d’élaboration: France Champagne
Type de raisin: Pinot Noir
Apellation: Champagne
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Contient des sulfites
Photos et situation Champagne