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Caves d'Esclans Les Clans

Caves d'Esclans Les Clans

Caractère délicieusement trompeur
Caves d'Esclans Les Clans
priority_high 75 cl.
2024 Offre!
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Provence
Région d’origine Provence
AOC Côtes de Provence
Apellation AOC Côtes de Provence
Château d'Esclans
Cave Château d'Esclans
Contient des sulfites
Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
Cépages Garnacha Tinta, Syrah, Vermentino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Caves d'Esclans Les Clans 2024

Vin rosé Jeune.

Style Caves d'Esclans Les Clans
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Poisson fumé, Pâtes, Pizzas, Plats épicés , Apéritif, Fruits de mer, Sushi, Hamburgers, Poisson gras, Plats épicés

À propos de Caves d'Esclans Les Clans

Rares sont les vins qui exigent autant d'attention lors de leur élaboration qu'un vin rosé. On y recherche le profil d'un rouge avec les exigences d'un blanc. Très peu d'œnologues parviennent à relever ce défi, cherchant à atteindre la plus grande expression aromatique tout en extrayant le moins de couleur possible. Cependant, il existe toujours une exception qui confirme la règle. Et cette exception est Sasha Lichine avec Caves d'Esclans Les Clans. 
 
Dès le début, Caves d'Esclans Les Clans te captivera irrémédiablement ; et sans aucun doute, ce sera par son goût. Totalement trompeur et déroutant, aucun œil ne peut deviner la puissance et la concentration de ce vin que lors des dégustations à l'aveugle, de nombreux sommeliers et experts classent comme un Bourgogne Blanc. Toutes les théories s'effondrent irrémédiablement après la première gorgée, remplie d'une concentration et d'une puissance que personne n'aurait soupçonnées.
 
Ce caractère de Caves d'Esclans Les Clans est cultivé dans les vignobles du Château d'Esclans, en Provence. Ce terroir, au nord-ouest de St.Tropez, se trouve dans les limites de l'A.O.C. Côtes de Provence, la plus vaste de France. Ici, sur la côte méditerranéenne, le grenache, la syrah et le vermentino prospèrent parfaitement sur des sols calcaires qui, selon la proximité de la côte, se mélangent à plus ou moins de schiste. Selon les propres mots de Sasha, sa propriété peut être considérée comme "magique" ; et une partie de cette magie se transfère au chai durant le processus d'élaboration. 
 
En fin de compte, c'est le climat méditerranéen qui déterminera le moment où commence la vendange. Ses rares précipitations et ses nombreuses heures d'ensoleillement réguleront le rythme de maturation des grappes. Ce n'est que lorsqu'elles seront à leur apogée (vers début septembre) que commencera la vendange de Caves d'Esclans Les Clans. Ce processus, peut-être l'un des plus importants, est réalisé manuellement, avec beaucoup de soin, en transportant les raisins dans des caisses de 10 kg pour éviter l'écrasement des grappes situées au fond. Ce dernier point est très significatif car tant chez Caves d'Esclans Les Clans que dans les autres vins de la maison, on cherche toujours à maintenir la qualité maximale possible. Ces standards sont établis par les œnologues, qui fixent des paramètres que la vendange doit impérativement respecter. Lors de la sélection ou de la vérification de ces standards, Caves d'Esclans utilisera un lecteur optique qui examinera une à une toutes les grappes dès leur entrée au chai. Après le foulage et le broyage, Caves d'Esclans Les Clans passe dans une presse en circuit fermé où l'on utilise de l'azote et du froid pour extraire le moût de la meilleure qualité possible. De là, Caves d'Esclans Les Clans est transféré dans des barriques en chêne où il fermente et repose environ un an sur ses lies. Pendant ce temps, le batonnage deux fois par semaine sera essentiel. De la pure magie sans trucages ! 
2023
Caves d'Esclans Les Clans 2023 est un rosé très pâle et léger. Au nez, il se distingue par ses fraîches notes de fraises et d'agrumes, complétées par une subtile touche de pêche. En bouche, il est frais et délicat, avec une acidité équilibrée qui le rend très agréable à boire. Parfait pour ceux qui recherchent un rosé élégant et facile à apprécier.
 
2022

Caves d'Esclans Les Clans 2022 est un vin rosé léger et très pâle, idéal pour ceux qui recherchent de la fraîcheur à chaque gorgée. Au nez, il se distingue par ses arômes de fraises et de pêches, avec une touche subtile d'agrumes. En bouche, il est frais et délicat, avec une acidité équilibrée qui le rend très agréable à boire. Parfait pour savourer à tout moment.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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