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Baigorri Crianza est un vin rouge de la D.O La Rioja élaboré par Bodegas Baigorri. Cette cave est située dans la commune de Samaniego, La Rioja Alavesa.
Baigorri Crianza est un cépage de la variété Tempranillo et d'une petite portion de Grenache.
Après un égrappage méticuleux, le raisin macère durant 10 jours sans être pressé. Par la suite, il subit une fermentation intracellulaire (fermentation avec des grains entiers) dans des cuves d'acide inoxydable à une température de 28ºC, augmentée au fur et à mesure.
Après la vinification, Baigorri Crianza vieillit pendant 14 mois dans des barriques de chêne de différents types : français, américain et caucasien.
Baigorri Crianza Magnum 2018 est un vin rouge très fin et sophistiqué. Le nez présente des notes de cerise, de cèdre léger, de fruits rouges, de fruits noirs, d'épices et de lait. La bouche est fraîche et soyeuse, avec un corps moyen. Finale longue et persistante.
Entrée en bouche douce et agréable. Très savoureux avec des rappels de fruits noirs mûrs et des nuances herbacées. Tanins mûrs et très bonne acidité.
Rouge bigarreau d’épaisseur moyenne voire grande. Pure et brillant.
Grande intensité aromatique avec des prédominances de fruits noirs mûrs sur des notes toastées, végétales et épicée. Légère saveur lactique.
2015 Silver Medal Sommelier Wine Awards
Dans La Rioja, comme dans d'autres régions de notre pays avec une longue histoire viticole, le mot progrès a un credo défini et un code de déontologie solide. Le mot progrès en lui-même indique une direction, et au moment même où on se met à douter de cette direction, on se met à douter du progrès. Bodegas Baigorri est né avec le crédo de la modernité bien ancré, et depuis sa création ils n'ont jamais mis en doute ce qu'ils voulaient et pouvaient offrir et comment y parvenir, et de là sont issus leur développement et leur réussite, avec des vins qui sont aujourd'hui des exemple des valeurs les plus modernes de La Rioja ; une fusion entre terroir, fruit et élégance.
D.O.Ca. Rioja
(La Rioja)