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Baigorri Negu

Baigorri Negu

La première étape pour tomber amoureux de Rioja
Baigorri Negu
75 cl.
2025
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Détails
13.90%
Alcool 13.90%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Baigorri
Cave Baigorri
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Baigorri Negu 2025

Vin rouge Vieillissement sous bois. 4 meses en tinas de roble francés.

Baigorri Negu 2025 déploie un éventail d'arômes intenses et frais évoquant des fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes de prune mûre. En bouche, sa jutosité et sa légèreté se distinguent, avec des tanins doux qui enveloppent le palais sans l'alourdir. Son passage est agréable, laissant une persistance fruitée et équilibrée grâce à son léger vieillissement en bois, qui lui confère une touche épicée presque imperceptible, sans perdre sa fraîcheur. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience directe et sans complications, parfait pour savourer un verre à tout moment.

Style Baigorri Negu
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Pâtes, Hamburgers, Viande rouge, Riz, Apéritif, Viande blanche

À propos de Baigorri Negu

À première vue, cela ressemble à une simple boîte de verre suspendue entre les vignobles. Mais quiconque s'aventure dans Bodegas Baigorri découvre un univers souterrain où la gravité règne et le vin naît sans hâte, avec une précision chirurgicale et un respect absolu pour le raisin.
 
Située à Samaniego (Álava, Espagne), à l'abri de la majestueuse Sierra de Cantabria, cette cave étonne non seulement par son architecture avant-gardiste, mais aussi par sa façon unique de comprendre le vin.
 
Baigorri est l'une des voix les plus modernes de la DOCa Rioja. Depuis son inauguration en 2002, sa philosophie a été claire : tradition réinterprétée avec technologie de pointe et esthétique contemporaine. La cave, œuvre de l'architecte Iñaki Aspiazu, est bien plus qu'un bâtiment iconique ; c'est un temple dédié au vin, où la force de gravité remplace les machines de pompage, et la qualité commence dès la vigne. Avec sept niveaux souterrains, Baigorri a transformé le respect du raisin en une science exacte.
 
Baigorri Negu est le vin rouge parfait pour faire ses premiers pas dans l'univers du vin sans renoncer à l'authenticité. Élaboré à partir de raisins de la variété tempranillo—certains égrappés, d'autres vinifiés avec la grappe entière—, ce vin fermente dans des cuves ouvertes en acier inoxydable, prolongeant la macération pour obtenir une expression aromatique franche et une texture soyeuse. La sélection se fait grain par grain grâce à la technologie de vision artificielle, et les remontages des moûts sont réalisés par gravité. Après la fermentation malolactique en fûts de bois, le vin est affiné pendant quatre mois en chêne français, acquérant douceur et harmonie.
 
Baigorri Negu est un vin rouge qui invite à une expérience agréable et accessible, idéal pour ceux qui débutent dans le plaisir du vin et recherchent une Rioja plus contemporaine. C'est parfait pour partager lors de dîners informels, tapas entre amis ou simplement pour accompagner un bon moment à la maison. Negu est une porte ouverte sur l'univers Baigorri : une première gorgée d'une cave qui a su regarder vers l'avenir sans oublier ses racines.
 
2025

Baigorri Negu 2025 déploie un éventail d'arômes intenses et frais évoquant des fruits rouges tels que la cerise et la fraise, accompagnés de subtiles notes de prune mûre. En bouche, sa jutosité et sa légèreté se distinguent, avec des tanins doux qui enveloppent le palais sans l'alourdir. Son passage est agréable, laissant une persistance fruitée et équilibrée grâce à son léger vieillissement en bois, qui lui confère une touche épicée presque imperceptible, sans perdre sa fraîcheur. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience directe et sans complications, parfait pour savourer un verre à tout moment.
2024 Baigorri Negu 2024 vous enveloppe de sa robe cerise noire profonde, annonçant déjà ce qui est à venir. En l'approchant du nez, un arôme revigorant de cassis et de mûres fraîches émerge, suivi d'une subtile touche de réglisse et d'un fond de doux parfums floraux. En bouche, on perçoit une sensation agréable et élégante, avec des saveurs fruitées qui se mêlent à une finale balsamique rafraîchissante. Il se distingue par son équilibre, offrant une expérience véritablement plaisante. Ce vin est recommandé pour son expression fruitée vibrante et sa capacité à surprendre avec une finale harmonieuse et équilibrée.
2024
90 Peñín

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