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Aseginolaza & Leunda Cuvée

Aseginolaza & Leunda Cuvée

Un grenache de caractère
Aseginolaza & Leunda Cuvée
75 cl.
2022
94 Parker
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Détails
14.60%
Alcool 14.60%
Navarra
Région d’origine Navarra
D.O. Navarra
Apellation D.O. Navarra
Aseginolaza & Leunda
Cave Aseginolaza & Leunda
Contient des sulfites
88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
Cépages 88% Garnacha Tinta, 12% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Aseginolaza & Leunda Cuvée 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 8 mois en fûts de chêne français usés.

Style Aseginolaza & Leunda Cuvée
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Aseginolaza & Leunda Cuvée

La mission principale d'Aseginolaza & Leunda dans la D.O. Navarre est de récupérer les vieilles vignes de Grenache et de veiller à ce qu'elles restent en bon état. Le cœur et l'âme de cette cave sont Jon et Pedro, deux amis biologistes du Pays basque, qui se sont lancés dans cette aventure qui a donné naissance à Aseginolaza & Leunda Cuvée.

Aseginolaza & Leunda Cuvée est un assemblage de Grenache et de Tempranillo résultant de la fermentation spontanée de levures indigènes. Le moût à partir duquel Jon et Pedro élaborent leur vin est obtenu avec des raisins cultivés dans les vignobles de Dicastillo et Allo. Dans ces communes, les vieilles vignes sont conduites en gobelet sur des sols de schiste, de limon et d'argile mélangés à des grès et des conglomérats à gros grains avec du calcaire. Son exposition sud et son altitude (entre 430 et 490 mètres) complètent les facteurs qui influencent la maturation de ces variétés. Le travail, entièrement artisanal et manuel, est basé sur le seul et principal objectif de respecter l'environnement, tout en maintenant le patrimoine culturel que représentent ces vignobles. Leur niveau d'engagement est tel qu'Aseginolaza & Leunda fait partie de l'Association des Paysages et Vignobles de Navarre, un groupe qui vise à stopper la saturation des centrales éoliennes et solaires installées dans ces vignobles.

Récolté à la main dans des caisses de 15 kg, le raisin d’Aseginolaza & Leunda Cuvée est égrappé puis vieilli dans des cuves en acier inoxydable. Il subit une fermentation alcoolique avec un remontage quotidien. Après le pressage manuel, les peaux sont pressées à la main et le vin est à nouveau soutiré dans d'autres cuves en acier inoxydable, où il subit une fermentation malolactique. Une fois ce processus terminé, l’Aseginolaza & Leunda Cuvée sera transféré dans des fûts de chêne français usagés, où il reposera pendant 6 mois. Après cette période, l’Aseginolaza & Leunda Cuvée sera mis en bouteille non filtré, uniquement décanté naturellement, avec une dose minimale de dioxyde de soufre qui assurera sa conservation dans le temps.

2021

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2021 déploie un éventail d'arômes où se distinguent des fruits rouges tels que les cerises et les framboises, entrelacés d'une touche épicée. Au palais, il se révèle vibrant et frais, conservant un équilibre qui incite à poursuivre la dégustation. Sa finale est résolument minérale, laissant une impression de pureté et de concentration. Ce vin jeune capture indubitablement l'essence de son terroir avec une vivacité qui étonne à chaque gorgée.
2019

Aseginolaza & Leunda Cuvée 2019 est un vin rouge concentré. Fruits rouges et noirs au nez avec un fond de touches balsamiques et épicées. Rond et minéral en bouche. Intense. Corps moyen et tannins fins, avec du caractère. Texture agréable. Finale longue et sèche.
2022
94 Parker
2021
93+ Parker
2020
92+ Parker
2019
92 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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