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Finca Dofí

Finca Dofí

Le petit frère du célèbre L'Ermita
En Primeur
Finca Dofí
75 cl.
2025
Magnum
2025
75 cl.
2023
Magnum
2023
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Alvaro Palacios
Cave Alvaro Palacios
Contient des sulfites
88% Garnacha Tinta, 9% Cariñena, 3% Autres cépages rouges
Cépages 88% Garnacha Tinta, 9% Cariñena, 3% Autres cépages rouges
16.0
Service 16.0

Rapport de dégustation Finca Dofí 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 19 mois en fûts de chêne français.

Finca Dofí 2025 éblouit par sa couleur rouge cerise intense et brillante. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie un arôme captivant de fruits rouges mûrs tels que cerises et framboises, accompagné de subtiles touches épicées et tertiaires de son élevage en bois, incluant vanille et tabac. En bouche, il surprend par son élégance et sa structure, où les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une finale longue et plaisante. Sa personnalité concentrée et son équilibre impeccable entre fruit et bois le rendent hautement recommandable pour ceux qui recherchent un vin rouge alliant tradition et raffinement à chaque gorgée.

Style Finca Dofí
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de Finca Dofí

La mythologie grecque raconte que le roi Midas avait le don de transformer en or tout ce qu'il touchait. Et si Alvaro Palacios se distingue par quelque chose, c'est par sa capacité à transformer une région viticole abandonnée en l'une des plus convoitées au niveau international. C'est en 1989 que, aux côtés de Josep Lluís Pérez, Carles Pastrana et René Barbier, ils sont arrivés dans un Priorat pauvre et oublié. À l'époque, seules quatre caves se consacraient à la production en vrac de vins caractérisés par leur haute teneur en alcool, très rustiques et peu élégants, pour lesquels on ne payait pas plus de 100 pesetas le litre (moins d'un euro). Palacios et compagnie sont tombés amoureux de l'endroit et, surtout, de son sol de llicorella si difficile à travailler et peu productif. Armés de courage et de patience, dix ans plus tard, ils ont réalisé ce que personne n'aurait jamais imaginé. Des bouteilles comme L’Ermita (l'un des vins emblématiques de Palacios) étaient mises aux enchères à New York pour 68 000 pesetas (environ 400 euros).

Álvaro Palacios Finca Dofí, connu comme le petit frère du célèbre L’Ermita, provient d'un seul vignoble de 10 hectares situé dans le village de Gratallops (Tarragone) à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Des ceps principalement de la variété garnacha qui sont plantés sur le sol caractéristique de llicorella de la DOQ Priorat et cultivés selon une agriculture respectueuse. Une fois vendangées et sélectionnées à la main, les raisins sont éraflés et foulés en cave pour initier une fermentation avec des levures indigènes en fûts de chêne. Ensuite, le vin repose pendant environ un an dans des fûts de chêne français. 

Avec Álvaro Palacios Finca Dofí, le "Midas du Priorat" nous présente l'un de ses grands vins. Un vin expressif, complexe et élégant qui démontre amplement pourquoi Palacios est l'un des vignerons les plus importants de la scène œnologique espagnole contemporaine.

2025

Finca Dofí 2025 éblouit par sa couleur rouge cerise intense et brillante. Lorsqu'on l'approche du nez, il déploie un arôme captivant de fruits rouges mûrs tels que cerises et framboises, accompagné de subtiles touches épicées et tertiaires de son élevage en bois, incluant vanille et tabac. En bouche, il surprend par son élégance et sa structure, où les tanins sont soyeux et bien intégrés, offrant une finale longue et plaisante. Sa personnalité concentrée et son équilibre impeccable entre fruit et bois le rendent hautement recommandable pour ceux qui recherchent un vin rouge alliant tradition et raffinement à chaque gorgée.
2024

Álvaro Palacios Finca Dofí 2024 dévoile une complexité aromatique qui envoûte les sens avec des notes de violettes et une subtile présence de fruits noirs tels que les mûres et les prunes. En bouche, ce vin se distingue par son élégante concentration, avec une texture soyeuse grâce à ses tanins finement intégrés. Sa structure est harmonieuse, équilibrant l'intensité avec une finale minérale évoquant des sensations calcaires. Le millésime 2024 se révèle exceptionnellement complet, renforcé par un climat favorable qui a permis une maturation parfaite des raisins. Ce vin est un choix recommandé pour ceux qui recherchent une expression sophistiquée et bien équilibrée du Priorat.
2023

Álvaro Palacios Finca Dofí 2023 étonne par son caractère floral et parfumé. Ce vin rouge élevé en fût de chêne est d'une grande élégance, avec des tanins d'une finesse incroyable. En bouche, on perçoit une texture agréable et un fil délicat d'acidité. Au nez, des notes de fruits rouges comme les cerises et les framboises se démarquent. Son profil concentré en fait un vin complexe et raffiné, idéal pour ceux qui recherchent une expérience unique à chaque gorgée.
2022

Álvaro Palacios Finca Dofí Magnum 2022est un vin rouge juteux et très savoureux qui remplit toute la bouche. Au nez, ce vin est rempli de fruits, ce qui se confirme en bouche avec des notes d'agrumes et une texture très fine. Finale salée avec une prise ferme. Très vivant.
2021
Finca Dofí 2021 est un vin rouge doté d'une personnalité vibrante et complexe. En le portant au nez, on perçoit des arômes fruités et séduisants. En bouche, il se révèle impeccable, équilibré et frais, avec une structure délicate et des tanins très élégants. Sa finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation fruitée qui incite à continuer à le savourer. Un vin rouge concentré et raffiné, brillant et subtil, d'une grande fraîcheur et élégance.
 
2020 Le Finca Dofí 2020 est un vin rouge profond et intense. Le nez offre des arômes d'agrumes qui accompagnent le parfum séduisant émis par la pulpe de fruits mûrs qui se détache sur un fond minéral. Il est juteux et velouté en bouche. Un vin rond, élégant, bien structuré, avec une acidité maîtrisée, qui apporte fraîcheur et vivacité et garantit une brillante longévité.
2018

Finca Dofí 2018 est un vin rouge juteux avec des arômes de fruits rouges, des notes de nectarine et des touches d'orange sanguine sous un fond minéral. En bouche, il est rond, velouté et sensuel. Un vin très gastronomique avec des tanins fins, une bonne acidité et des notes fruitées et épicées agréables.
2017 La Finca Dofí 2017 est un vin rouge qui offre au nez des notes de pamplemousse et d'orange sanguine caractéristiques de la variété grenache, accompagnées de nuances de graphite et d'une explosion de compote de fruits rouges et noirs. La bouche est charnue et séduisante, avec des tanins veloutés et une bonne structure. Un vin avec un excellent potentiel de garde et qui montrera des attributs extraordinaires dès sa dixième année en bouteille.
2010 Un vin savoureux, fruit mûr, épices, bonne acidité, légèrement amer.

Couleur cerise intense.

Arômes expressifs, complexes, élégants, herbacés, et de douces notes épicées.
2009 Large et fort à l'attaque. Passage en bouche savoureux, doux et raffiné. L'expression de fruits est accompagnée de notes raffinées de réglisse et de crème. Vin très bien équilibrée, avec une vive acidité qui lui fournit de la fraîcheur. Finale longue et persistante.

Couleur rouge cerise foncé intense et bonne couche. Vin propre et lumineux. Larme glycérique abondante et dense.



Finca Dofí présente un complexe et puissant éventail d'arômes. L'expression intense de fruits est accompagnée de notes minérales (sol d'ardoise), florales, de café torréfié, de chocolat et d'épices avec des touches d'olives noires. Arômes libérés d'une façon très élégante.
2007 Large et fort à l'attaque. Passage en bouche savoureux, doux et raffiné. L'expression de fruits est accompagnée de notes raffinées de réglisse et de crème. Vin très bien équilibrée, avec une vive acidité qui lui fournit de la fraîcheur. Finale longue et persistante.

Couleur rouge cerise foncé intense et bonne couche. Vin propre et lumineux. Larme glycérique abondante et dense.



Finca Dofí présente un complexe et puissant éventail d'arômes. L'expression intense de fruits est accompagnée de notes minérales (sol d'ardoise), florales, de café torréfié, de chocolat et d'épices avec des touches d'olives noires. Arômes libérés d'une façon très élégante.
2006 La saveur est fine, élégante, savoureuse, avec des nuances excellente, des tanins de fruits, le bois très bien assemblé. Aromatiques et frais.

Intense rouge cerise avec une note de violette.

Le nez est complexe, délicat, délicat, de menthe des arômes de fruits noirs, d'olives noires, de café, de réglisse et de chocolat.
2024
96 Parker
2023
95 Parker
2022
97 Parker
95 Peñín
95 Suckling
2021
98 Parker
2020
96 Parker
95 Suckling
2019
97 Parker
96 Suckling
2018
96+ Parker
94 Suckling
2017
95 Parker
2016
97 Parker
96 Peñín
2015
95 Parker
95 Peñín
2014
95 Parker
95 Peñín
2013
96 Parker
97 Peñín
2012
94 Parker
95 Peñín
2011
95 Parker
2010
93 Parker
95 Peñín
2009
97 Parker
93 Peñín
2007
93 Parker
93 Peñín
2006
93 Parker
94 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

83,49 € TVA incl.

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