Dessertwein

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Dessertweine sind Weine mit einem hohen Zuckeranteil. Zucker wandelt sich während der Gärung in Alkohol um, deshalb braucht man für die Herstellung von Dessertweinen Trauben mit einer hohen Konzentration an Zucker, sodass nach dem Gärprozess noch Restsüße übrig bleibt. Es werden dafür meistens überreife Trauben verwendet, die für einige Zeit in der Sonne getrocknet werden. Der berühmteste Dessertwein aus Spanien kommt aus Jerez. Man findet aber auch hervorragende Dessertweine aus den Gebieten Málaga, Priorat oder Empordà. Die verwendeten Rebsorten für Süßweine sind Pedro Ximénez, die überwiegend in D.O. Jerez verwendet wird, Moscatel und Garnacha.

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Kombination Wein und Essen
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Málaga Virgen

Natürlich süß, köstlich alt

Spanien   D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

Málaga Virgen
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Preis 7,45 €
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89
Winespectator

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Ein Süßwein aus Pedro Ximenez, intensiv und fruchtig

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Valdespino Pedro Ximénez El...
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Peñín
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Winespectator

Carmes de Rieussec 2014

Der zweite Wein des Château Rieussec

Frankreich   AOC Sauternes (Bordeaux)

Carmes de Rieussec 2014
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Preis 25,35 €
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Suckling

Ossian Verdling Dulce 2016

Ein halbsüßer Verdejo im Stil der großen deutschen Rieslinge

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Ossian Verdling Dulce 2016
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Preis 16,50 €
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Peñín
87
Suckling

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Eine echte Rarität aus gesonnten Trauben

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Ximénez-Spínola Pedro...
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Decántalo

González Byass Néctar Pedro Ximénez

Lieblicher Nektar mit mediterranen Aromen

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

González Byass Néctar Pedro...
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Preis 8,85 €
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90
Decántalo
91
Peñín
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Decanter
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Winespectator

Don PX 2018

Eine süße Versuchung

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Don PX 2018
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Alvear Px de Añada 37,5 cl. (3/8) 2017

Ein innovativer Jahrgangswein von Pedro Ximénez

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Px de Añada 37,5 cl....
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Suckling

Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Mediterraner Dessertwein

Spanien   Sin denominación (Katalonien)

Floralis Moscatel Oro 50 cl.
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Preis 7,65 €
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88
Peñín

Disznókö Tokaji Late Harvest 50 cl. 2018

Ein süßer und lebhafter Weißwein, ideal für Einsteiger in Tokajer Weine

Ungarn   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Late...
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Don Px Convento Selección 1946

Ein Wein aus zwei Generationen

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Don Px Convento Selección 1946
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Preis 275,00 €
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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

Lustau Pedro Ximénez San...
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Peñín
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Decanter
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Suckling

East India Solera

Spanien   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusien)

East India Solera
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Peñín
89
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Suckling

Moscatel de la Marina 2020

Ein Süßwein als Ergebnis der Meeresbrise

Spanien   D.O. Alicante (Valencia)

Moscatel de la Marina 2020
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Ekam Essència 2018

Spanien   D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ekam Essència 2018
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Decanter

Alvear Solera Cream 37,5 cl. (3/8)

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Solera Cream 37,5...
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Peñín
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Château d'Yquem 1998

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 1998
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Preis 282,55 €
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Château d'Yquem 2002

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2002
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Château d'Yquem 2016

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2016
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432,05 €
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Preis 445,45 €
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Parker
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Decanter
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Winespectator
99
Suckling

Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003

Der berühmteste „Edelfäule“ Weißwein der Welt

Frankreich   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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Caligo Vi de Boira 2013

Spanien   Penedès (Katalonien)

Caligo Vi de Boira 2013
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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013

Ein Süßwein mit „Edelfäule“ mit eleganter Komplexität

Ungarn   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 6...
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Alvear Pedro Ximénez 1927

Ein Süßwein aus der ältesten Solera des Weinkellers

Spanien   D.O. Montilla-Moriles (Andalusien)

Alvear Pedro Ximénez 1927
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Preis 13,95 €
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Peñín
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Parker

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 50 cl. 2013

Ein Wein mit süßer und edler Träne, der Bewunderung verdient

Ungarn   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Tokaji Oremus Aszú 5...
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Winespectator