Weißwein im umfassendsten Weinkatalog online kaufen

Weißwein wird immer in den Hintergrund gestellt, was ihm die Bedeutung nimmt, die er eigentlich verdient. Denn der Weißwein kann uns eine Reihe von Eigenschaften und einen Hauch von Komplexität bieten, den andere Weine nicht besitzen. Weißweine können jahrelang altern und spektakulär sein. Sie können in Geschmack und Stil vielseitig sein und in jedem Moment und zu jeder Jahreszeit genossen werden und wenn Sie die richtigen auswählen, können sie selbst die aufwändigsten Menüs von Anfang bis Ende begleiten. Wir laden Sie ein, durch unseren Katalog der Weißweine zu blättern und deren Geheimnisse und Emotionen zu entdecken.

Filtern nach

Preis
Bewertung
Land
Herstellungsgebiet
Ursprungsbezeichnungen
Bodega
Reifung
Rebsorte
Herstellung
Inhalt
Kombination Wein und Essen
Jahrgang

1754 Artikel gefunden

1754 productos

Aktive Filter

José Pariente Verdejo 2020

Ein hochwertiger Verdejo von einem der führenden Weingüter in Rueda

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

José Pariente Verdejo 2020
Vorschau
Preis 9,30 €
inkl. MwSt.

Enate Chardonnay 234 2020

Ein frischer, geschmeidiger Weißwein mit Anklängen von reifen weißen Früchten...

Spanien   D.O. Somontano (Aragón)

Enate Chardonnay 234 2020
Vorschau
Preis 7,95 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Ultreia Godello 2018

Ein duftender und umhüllender weißer Autorenwein

Spanien   D.O. Bierzo (Castilla y León)

Ultreia Godello 2018
Vorschau
6x
-5%
13,20 €
Einheit
Preis 13,90 €
inkl. MwSt.
  • Neu
92+
Parker

Protos Verdejo 2020

Ein Verdejo mit großer Frische und perfekter Ausgewogenheit zwischen...

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Protos Verdejo 2020
Vorschau
Preis 6,50 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Albariño Do Ferreiro 2020

Ein Autorenwein aus Albariño

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Albariño Do Ferreiro 2020
Vorschau
6x
-5%
12,29 €
Einheit
Preis 12,95 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Guitian Godello 2019

Spanien   D.O. Valdeorras (Galizien)

Guitian Godello 2019
Vorschau
6x
-5%
11,15 €
Einheit
Preis 11,75 €
inkl. MwSt.
91
Parker

Torres Viña Esmeralda 2019

Ein sehr fruchtiger und frischer Weißwein

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Torres Viña Esmeralda 2019
Vorschau
Vegan
Preis 7,50 €
inkl. MwSt.

K-Naia 2019

Erfrischende und beschwingte Lebendigkeit

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

K-Naia 2019
Vorschau
Preis 5,50 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Louro 2019

Mit dem ganzen Potenzial und der Eleganz aus Valdeorras

Spanien   D.O. Valdeorras (Galizien)

Louro 2019
Vorschau
Preis 15,50 €
inkl. MwSt.
93
Peñin
93
Parker

Gargalo Godello 2019

Ein frischer Godello mit tropischen Noten

Spanien   D.O. Monterrei (Galizien)

Gargalo Godello 2019
Vorschau
6x
-5%
10,77 €
Einheit
Preis 11,35 €
inkl. MwSt.
91
Decanter

Atalier Albariño 2019

Körper, Frische und Salzgehalt

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Atalier Albariño 2019
Vorschau
6x
-5%
13,20 €
Einheit
Preis 13,90 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Gaba do Xil Godello 2019

Ein ausdrucksstarker und brillanter Godello

Spanien   D.O. Valdeorras (Galizien)

Gaba do Xil Godello 2019
Vorschau
6x
-5%
11,05 €
Einheit
Preis 11,65 €
inkl. MwSt.
90
Peñin
91+
Parker
92
Suckling

Faustino V Blanco 2019

Ein ausdrucksstarker und junger Weißwein aus Rioja

Spanien   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Faustino V Blanco 2019
Vorschau
Preis 4,90 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Zárate Albariño 2020

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Zárate Albariño 2020
Vorschau
6x
-5%
11,35 €
Einheit
Preis 11,95 €
inkl. MwSt.

Lusco 2019

Eine Lobpreisung der Frische und des Aromas der Albariño

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Lusco 2019
Vorschau
6x
-5%
11,34 €
Einheit
Preis 11,95 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Sin Palabras 2019

Ein frischer und mineralischer Albariño

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Sin Palabras 2019
Vorschau
6x
-10%
10,63 €
Einheit
Preis 11,90 €
inkl. MwSt.

Cullerot 2019

Ein valencianischer Weißwein, den Sie unbedingt probieren sollten

Spanien   D.O. Valencia (Valencia)

Cullerot 2019
Vorschau
Biowein
Preis 9,00 €
inkl. MwSt.
92
Parker

Paco & Lola 2020

Köstliche Jugend

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Paco & Lola 2020
Vorschau
6x
-5%
9,70 €
Einheit
Preis 10,25 €
inkl. MwSt.

Finca A Pedreira 2019

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Finca A Pedreira 2019
Vorschau
Preis 11,90 €
inkl. MwSt.
  • Neu
93
Parker

Viña Mayor Verdejo 2020

Angenehmer und erfrischender Verdejo, der viel für sehr wenig bietet

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Viña Mayor Verdejo 2020
Vorschau
Preis 5,95 €
inkl. MwSt.

Maruxa Godello 2019

Ein eleganter, seidiger und energiegeladener Godello

Spanien   D.O. Valdeorras (Galizien)

Maruxa Godello 2019
Vorschau
Preis 7,95 €
inkl. MwSt.
92
Suckling

El Perro Verde 2020

Der trendige Verdejo

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

El Perro Verde 2020
Vorschau
Preis 9,95 €
inkl. MwSt.

Soalheiro Allo 2020

Ein Weißwein aus Albariño und Loureiro mit der mineralischen Note des Minho

Portugal   Vinho Verde (Minho)

Soalheiro Allo 2020
Vorschau
Preis 7,90 €
inkl. MwSt.

Suertes del Marques Trenzado 2019

Ein kanarischer Weißwein, der die Regeln bricht

Spanien   D.O. Valle de la Orotava (Kanarische Inseln)

Suertes del Marques...
Vorschau
6x
-5%
17,35 €
Einheit
Preis 18,30 €
inkl. MwSt.
92
Parker

Gramona Gessamí 2020

Elegante, seidige und blumige Explosion

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Gramona Gessamí 2020
Vorschau
Vegan
6x
-5%
10,65 €
Einheit
Preis 11,25 €
inkl. MwSt.

Marmellans Blanc

Ein Weißwein, der viel für sehr wenig bietet

Spanien   D.O. Montsant (Katalonien)

Marmellans Blanc
Vorschau
Preis 4,25 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Viña Meín Blanco 2018

Duftende Coupage aus weißen Sorten

Spanien   D.O. Ribeiro (Galizien)

Viña Meín Blanco 2018
Vorschau
6x
-5%
15,15 €
Einheit
Preis 15,95 €
inkl. MwSt.
93
Parker

Martín Codax Albariño 2020

Junger und brillanter Albariño aus Salnés

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Martín Codax Albariño 2020
Vorschau
Vegan
6x
-5%
10,00 €
Einheit
Preis 10,55 €
inkl. MwSt.

Terras Gauda 2020

Intensiver Albariño

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Terras Gauda 2020
Vorschau
6x
-5%
12,25 €
Einheit
Preis 12,90 €
inkl. MwSt.

Lagar de Cervera 2019

Frisch, elegant und faszinierend

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Lagar de Cervera 2019
Vorschau
Preis 9,95 €
inkl. MwSt.
90
Peñin
92
Decanter
91
Suckling

Pazo Señorans Selección Añada 2011

Ein lang gereifter Albariño mit überraschender Eleganz und Lebhaftigkeit

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Pazo Señorans Selección...
Vorschau
6x
-5%
30,29 €
Einheit
Preis 31,90 €
inkl. MwSt.
93
Decántalo
99
Peñin
94
Parker
97
Decanter

Mar de Frades Albariño 2019

Ein feiner Albariño, frisch, zitrisch und mit salzhaltigem Charakter

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Mar de Frades Albariño 2019
Vorschau
6x
-5%
13,70 €
Einheit
Preis 14,45 €
inkl. MwSt.
90
Peñin

Mara Martín 2020

Frische und Ausgeglichenheit

Spanien   D.O. Monterrei (Galizien)

Mara Martín 2020
Vorschau
Vegan
Preis 7,50 €
inkl. MwSt.

Menade Verdejo 2019

Respekt vor der Authentizität

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Menade Verdejo 2019
Vorschau
Biowein
Vegan
Preis 8,25 €
inkl. MwSt.

Martivillí Verdejo 2019

Angenehmer Verdejo, den man gemeinsam mit Freunden trinkt

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Martivillí Verdejo 2019
Vorschau
Preis 6,50 €
inkl. MwSt.

Can Sumoi Xarel·lo 2020

Natürlicher Xarel·lo aus dem persönlichen Projekt von Pepe Raventós

Spanien   D.O. Penedès (Katalonien)

Can Sumoi Xarel·lo 2020
Vorschau
Vegan
Wein ohne Sulfite
6x
-5%
10,65 €
Einheit
Preis 11,25 €
inkl. MwSt.

La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi...

Ein frischer und köstlicher Wein mit einer starken Persönlichkeit

Italien   DOC Verdicchio dei Castelli... (Marche)

La Staffa Verdicchio dei...
Vorschau
Biowein
6x
-5%
10,85 €
Einheit
Preis 11,45 €
inkl. MwSt.
93
Decántalo

Quinta Apolonia 2019

Prickelnder Verdejo Barrique

Spanien   VT Castilla-León (Castilla y León)

Quinta Apolonia 2019
Vorschau
6x
-5%
13,75 €
Einheit
Preis 14,50 €
inkl. MwSt.

Entreflores Verdejo 2019

Ein vielseitiger, intensiver und tropischer Verdejo

Spanien   D.O. Rueda (Castilla y León)

Entreflores Verdejo 2019
Vorschau
Preis 5,10 €
inkl. MwSt.
  • Neu

Navazos-Niepoort 2016

Spanien   (Andalusien)

Navazos-Niepoort 2016
Vorschau
6x
-5%
17,40 €
Einheit
Preis 18,35 €
inkl. MwSt.
93
Decántalo
95
Peñin
93
Parker

Casal de Armán Blanco 2019

Die fruchtigste Seite von Ribeiro

Spanien   D.O. Ribeiro (Galizien)

Casal de Armán Blanco 2019
Vorschau
6x
-5%
12,77 €
Einheit
Preis 13,45 €
inkl. MwSt.

Pazo Baión 2019

Typizität und sinnliche Komplexität

Spanien   D.O. Rías Baixas (Galizien)

Pazo Baión 2019
Vorschau
6x
-5%
14,95 €
Einheit
Preis 15,75 €
inkl. MwSt.

Herstellung von Weißweinen

Weißwein hat eine besondere Art der Herstellung, die es ermöglicht, ihn aus weißen oder roten Trauben herzustellen. Aus diesem Grund gibt es Blanc de Blancs und Blanc de Noirs, wobei die Mehrheit in der ersten Gruppe liegt. Beide werden auf ähnliche Weise hergestellt. Der größte Unterschied, den wir dabei finden können, ist, dass jene, die auf roten Trauben basieren, in keiner Weise zusammen mit den Schalen der Traube mazeriert werden können, da wir sonst anstelle von Weißwein einen Rosé oder einen Rotwein erhalten würden. Die Blanc de Blancs jedoch können eine leichte Mazeration durchlaufen, um dem Wein mehr Körper und Sortenaromen zu verleihen.

Um den Most zu erhalten, können die Trauben zunächst entrappt und dann gepresst, oder zusammen mit ihren Rappen im Ganzen gepresst werden. Diese zweite Methode liefert Weißwein von höherer Qualität. Um eine saubere Gärung zu erreichen, die frei von unerwünschten Aromen ist, wird der Most vorgeklärt, wobei er in isothermen Tanks bei niedriger Temperatur gehalten wird, damit alle Verunreinigungen, Schwebestoffe und Bodensätze verschwinden. Sobald der Most sauber ist, kann er fermentiert werden. Die Gärung kann in unterschiedlichen Behältern erfolgen: Edelstahltanks, Fuder, Holzfässer, Amphoren... wobei erstere am häufigsten verwendet werden.

Ein weiterer wichtiger Faktor, der die Herstellung von Weißwein gegenüber Rotwein unterscheidet, ist die Temperaturregelung. Von Weißweinen wird im Allgemeinen erwartet, dass diese frisch und fruchtig sind, während dies bei Rotweinen nicht so wichtig ist, wenn sie nicht gerade jung und für einen schnellen Verzehr bestimmt sind. Aus diesem Grund wird Weißwein für gewöhnlich bei einer relativ niedrigen Temperatur von etwa 15 bis 17 °C vergoren. Dank der niedrigen Temperatur während der Gärung werden die fruchtigsten Aromen der Traube erzeugt und konserviert.

Sobald der Wein fermentiert ist, kann er auf seiner Hefe einen Alterungsprozess durchlaufen, um ihm mehr Komplexität und Cremigkeit zu verleihen. Schließlich wird er je nach Hersteller vor dem Abfüllen stabilisiert und gefiltert.

Geschichte des Weißweins

Es wird gesagt, dass es Beweise dafür gibt, dass Weißwein bereits vor mehr als 7.500 Jahren im heutigen Iran hergestellt wurde, und es wird angenommen, dass er auch in Mesopotamien und verschiedenen Teilen des Nahen Ostens produziert wurde. Später betrieben auch die Griechen und Römer den Weinanbau. Sie waren auch die Verantwortlichen für die Verbreitung des Weinbaus im gesamten Mittelmeerraum. Es wurde vor allem Rotwein hergestellt, aber es gibt Hinweise darauf, dass auch Weißwein produziert wurde. Nach dem Untergang des Römischen Reiches war die katholische Kirche für die Erhaltung der Weinberge sowie für die Erhaltung und Erweiterung des Wissens über den Weinbau verantwortlich. Schließlich begann der Weißwein in der modernen Zeitgeschichte und dank der industriellen Revolution sich zu demokratisieren. Fortschritte in Technologie und mikrobiologischem Wissen ermöglichten es, die Ausarbeitungen zu verfeinern und den Weißwein jedem zugänglich zu machen.

Weißweinklassifikationen

Im Allgemeinen kann Weißwein nach mehreren Kriterien klassifiziert werden. Je nach Art der für die Herstellung verwendeten Traube, nach dem Zuckergehalt im Erzeugnis oder nach der Art der Herstellung oder seiner Reifung:

Je nach Rebsorte:

Diese Klassifizierung beruht auf der Tatsache, dass Rebsorten auch nach der Menge und Intensität der darin enthaltenen aromatischen Bestandteile klassifiziert werden können. So wie wir neutrale oder aromatische Trauben unterscheiden, kann man auch die Weißweine klassifizieren.

-Neutrale: Hergestellt aus neutralen Trauben. Wenn es sich jedoch um junge Weine handelt, können sie frische und fruchtige Aromen abgeben, die während der Gärung entstehen. Einige Beispiele für neutrale Trauben sind: Chardonnay, Macabeo, Garnacha Blanca, Airén...

-Aromatische: Ergebnis der Weinbereitung von aromatischen Trauben. Die aromatischsten Trauben gehören der Moscatel-Gruppe an. Andere aromatische Trauben sind Albariño, Malvasía, Riesling, Gewürztraminer, Godello oder Sauvignon Blanc.

Je nach Zuckergehalt:

-Trocken: < 5 g / l

-Halbtrocken: von 5 bis 15 g / l

-Feinherb: 15 bis 30 g / l

-Halbsüß (lieblich): 30 bis 50 g / l

-Süß: > 50 g / l

Je nach Art der Herstellung oder Reifung:

-Junge Weine: Dies sind Weißweine ohne Reifung. Sie sind für gewöhnlich frisch, fruchtig und mit guter aromatischer Intensität. Sie sind für den schnellen Verzehr gedacht, obwohl sich einige im Laufe der Zeit in der Flasche sehr günstig entwickeln.

-Im Holzfass fermentierte oder im Holzfass gereifte Weine: Nach der Gärung bleibt der Wein zur Reifung im Holzfass. Währenddessen gewinnt der Wein an Komplexität, Körper und Tertiäraromen wie geröstet, karamellisiert oder lieblich.

-Auf Hefe gereifte Weine: Dies kann in allen Arten von Behältern erfolgen. Die Reifung auf Hefe besteht darin, den Wein in Kontakt mit einem Teil der Hefen zu lassen, die der Fermentation unterzogen wurden, damit das Erzeugnis an Körper, Struktur und Cremigkeit gewinnt.

-Likörweine: Das sind die Weine, die eine oxidative oder biologische Reifephase durchlaufen haben und mit Branntwein aufgespritet wurden. Die Weine aus Jerez (Sherrys) sind die repräsentativsten dieser Gruppe.

Referenzproduzenten von Weißweinen

Für Spanien könnten wir sehr viele davon benennen. Tatsächlich bestehen 49 % der Anbaufläche spanischer Weinberge aus weißen Sorten. Es gibt viele, die sie vinifizieren und wirklich bedeutende Weine erzeugen. Einige davon möchten wir hier erwähnen:

Martín Códax und seine Albariños oder die von Pazo de Señorans in Rías Baixas, Galicien. José Pariente mit seinen Verdejos und die Sauvignon Blancs aus Rueda oder die aus Menade. Die Garnacha Blancas aus Terra Alta de LaFou und Bàrbara Forés. Der Muga Blanco aus La Rioja und der blumige Gessamí aus Gramona oder der Xarel·lo aus Can Sumoi im Penedès.

Aus Frankreich können wir Louis Latour, Joseph Drouhin und Louis Jadot und seine cremigen Chardonnays aus dem Burgund hervorheben. Die Sauvignon Blancs aus dem Loiretal von Francois Croche oder Domaine Landron. Die Rieslinge und Gewürztraminer von Elsass Bott Geyl und Trimbach.

Schließlich möchten wir noch aus Deutschland die Rieslinge der Mosel von Dr. Loosen, Markus Molitor oder A. J. Adam erwähnen und die frischen und blumigen aus der Pfalz von Villa Wolf und Koehler Ruprecht.

Weißweine: Verkostung und Speiseempfehlungen

Wir haben gesehen, dass Weißweine aufgrund verschiedener Variablen sehr unterschiedlich sind. Dies macht sie sehr vielseitig, so dass sie je nach Stil und Eigenschaften perfekt zu vielen Gerichten passen oder sogar als Aperitif serviert werden können.

Im Allgemeinen eignen sich die blumigsten und fruchtigsten Weine perfekt als Vorspeise, zu Fisch, Meeresfrüchten, Reis- und Nudelgerichten sowie zu exotischeren orientalischen oder würzigen Speisen.

Letztendlich passen diejenigen mit mehr Körper und Cremigkeit perfekt zu blauem Fisch, leicht gereiftem Käse und strukturiertere Weißweine passen sogar problemlos zu Hühnchen oder Pute und anderem weißem Fleisch.

Wir haben gesehen, dass Weißweine komplex und vielfältig sind und sich mit vielen verschiedenen Arten von Gerichten kombinieren lassen und uns in verschiedenen Situationen begleiten können. Welchen hätten Sie denn gerne?