Vi de la Ribera del Duero. Coneix Espanya a través dels seus vins.

Després de Múrcia i Mallorca, avui us proposem un tour pels vins de la Ribera del Duero, escollida com a millor regió vitivinícola del món el 2012.

Les terres que s’agrupen sota la Denominació d’Origen Ribera del Duero se situen a l’altiplà nord de la Península Ibèrica.

La climatologia de la Ribera del Duero es caracteritza per una pluviometria moderada que, unida als seus estius secs i calorosos i hiverns llargs i rigorosos, i amb acusades oscil·lacions tèrmiques al llarg de les estacions, l’emmarquen dins d’un clima mediterrani amb influències atlàntiques i de caràcter continental, amb més de 2.400 hores de sol.

viñedos en la ribera del duero

Posta de sol des de les vinyes de Gumiel de Mercado (Burgos) CRDO Ribera del Duero

Aquests factors contribueixen a una maduració molt lenta del raïm que permet obtenir excel·lents índexs d’acidesa, vins amb personalitat pròpia. Negres i rosats expressius, estructurats, de tanins nobles, de gran intensitat, complexos i de colors molt vius.

El riu Duero exerceix de fil conductor de les més de 200 cellers que actualment formen part d’aquesta fructífera regió, la seva història ha evolucionat en paral·lel amb la principal varietat conreada, la Tinta del País o Tinta Fina. No és ni més ni menys que la varietat que en altres regions es coneix com a Tempranillo o Ull de Llebre, i que representa el 95% de la producció total.

Una bona excusa per a descobrir aquesta regió és conèixer i degustar part de la seva gastronomia. El producte estrella és el lletó, normalment rostit en forn de llenya, lletó de raça churra emparada per la Indicació geogràfica protegida.

Us proposem fixar com a destinació Peñafiel per a poder descobrir que en el quadrilàter (conegut com la Milla d’Or) que es forma entre Peñafiel, Quintanilla de Onésimo, Valbuena de Duero i Pesquera es troba probablement la millor concentració de cellers de Ribera de Duero. Qualsevol d’elles és una bona opció per descobrir els secrets dels vins riberencs, obrir la gana i anar a gaudir després del probablement millor lletó de Segòvia, el que rosteixen al Mesón González.

Una estupenda ruta pels cellers més emblemàtics de la Ribera del Duero podria començar per les mítiques Vega Sicília, amb els seus Vega Sicilia Único, vins que s’han de tastar com a mínim un cop a la vida, i Dominio de Pingus, per a descobrir les bondats dels exclusius vins que elabora Peter Sissek, Pingus i Flor de Pingus.

Més accessibles però no menys interessants, els afamats Pesquera, amb Alejandro Fernández al capdavant, vins aromàtics, de gran pigmentació i estructura. Mostra d’això, el seu Tinto Pesquera Reserva Millenium, o els majestuosos vins elaborats al Pago de los Capellanes com el grandíssim Pago de los Capellanes el Nogal.

No estan totes les que són perquè la llista seria interminable però no podem oblidar-nos de Bodegas Hermanos Sastre (Regina Vides és un dels que més ens sedueixen), Finca Villacreces (un Nebro 2008 potser?), Matarromera, Bodegas Félix Callejo (amb el incommensurable Félix Callejo Selección de la Familia), Pago de Carraovejas o Emilio Moro, (amb els seus Valderamiro i Sanchomartín), sense cap mena de dubte qualsevol d’elles mereix atenció a les seves elaboracions.

Per el contrari, si el que busques és relax, tenir cura del cos i donar-te un homenatge et suggerim que visitis Bodegas Arzuaga, on, a més de poder gaudir dels seus fantàstics vins Arzuaga Crianza, i La Planta, pots regalar-te una sessió de vinoteràpia al seu Wine Spa Resort.

No te’n pots anar de la regió sense provar els ‘Formatges Regió del Duero’, Marca de Garantia que va ser creada amb el desig d’impulsar el formatge castellà lleonès. Empara formatges de pasta premsada, des dels tendres fins els curats, a base de llet d’ovella, o de barreja de diversos tipus de llet tant crua com pasteuritzada. Se t’acudeix algun maridatge per gaudir de la suma de les seves bondats?

Esta entrada fue publicada en Denominacions d'origen, Enoturisme, Ribera del Duero and tagged , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Deixa un comentari