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Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada

Pure douceur naturelle
Ximénez-Spínola PX Añada
37,5 cl. (3/8)
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola
Cave Ximénez Spínola
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
14.0
Service 14.0
37,5 cl. (3/8)
Volume 37,5 cl. (3/8)

Rapport de dégustation Ximénez-Spínola PX Añada 2023

Vin doux. 3 mois en fûts de chêne américain.

Style Ximénez-Spínola PX Añada
Peu complexe
Très complexe
Peu sucré
Très sucré
Mariage
Desserts aux fruits, Fromages à pâte molle

À propos de Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada est un vin merveilleux vin sucré élaboré à partir des raisins de la variété Pedro Ximénez par la cave Ximénez-Spínola  à Marco de Jerez, sous la Dénomination Spécifique Propre « 100% raisins Pedro Ximérez ».

Il s'agit d'un vin sucré élaboré à partir des grains de la variété Pedro Ximénez, qui sont laissés au soleil afin d'extraire tout le sucre. De plus, le sucre utilisé pour sa production est naturel, provenant du fruit, sans aucune substance ajoutée.

Après le processus de déshydratation, d'une durée approximative d'une semaine, on peut récolter pour une quantité donnée de 100 kg de raisin frais 30 litres de moût déshydraté.

Le moût obtenu subit une fermentation dans des barriques pour ensuite commencer la technique « criadera » et « solera ».

Un véritable bijou, une friandise dont seulement 12 000 bouteilles sont produites chaque année.

2020

Ximénez-Spínola PX Añada 2020 est un vin généreux riche en nuances. Au nez, il est profond, avec des effluves de raisins secs, de prunes et de bois nobles. En bouche, il se révèle puissant et velouté, avec une attaque fraîche et soyeuse. Une acidité plaisante. Des arômes de dattes, de figues et de raisins secs. Une finale moins intense et persistante que d'autres Pedro Ximénez.
2013

En bouche c’est une véritable friandise. Crémeux, rond et très élégant. Des fruits sucrés, avec des saveurs de figues et de dattes, en parfaite harmonie avec les rappels de bois.

Fin marquée par des saveurs sucrées et de friandises. Complexe et large.



Couleur ravissante d’acajou à la vue avec des reflets iodés.



Au nez, délicieux arômes. Notes de café, des rappels de chocolat noir, des figues séchées et des dattes. 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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