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Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Vegan
Williams Colección de Añadas Fino Ecológico
50 cl.
2015
93 Parker
93 Decántalo
91 Atkin
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Détails
15.50%
Alcool 15.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Williams & Humbert
Cave Williams & Humbert
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
8.0
Service 8.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Williams Colección de Añadas Fino Ecológico 2015

Fino (50 cl.). 36 mois en fûts de chêne américain.

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico est un fino intense, élégant et très franc. Il se distingue par sa fraîcheur au nez, ses arômes piquants avec des notes d'amandes grillées et de levure de pain. En bouche, il est direct, harmonieux et très sec. Production très limitée.
Style Williams Colección de Añadas Fino Ecológico
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif, Plats épicés, Fruits de mer

À propos de Williams Colección de Añadas Fino Ecológico

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico est un vin de liqueur élaboré par Bodegas Williams & Humbert à Jerez de la Frontera (Cádiz), au sein de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry.

L'histoire de Bodegas Williams & Humbert commença il y a près de 130 ans. Fondée en 1877 par Alexander Williams et Arthur Humbert. Ils participèrent à la création de l'Appellation d'Origine Jerez-Xérès-Brandy, et aujourd'hui, l’exploitation viticole est reconnue comme l'un des producteurs les plus prestigieux au monde.

Les Bodegas Williams & Humbert sont situées dans le triangle formé par Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Cette région se caractérise par un microclimat particulier, formé par les fleuves Guadalquivir et Guadalete, et elle est appelée « la vallée mésopotamienne » d'Andalousie occidentale.

Actuellement, Williams & Humbert est l’exploitation viticole la plus grande d’Europe, et son distributeur, Sovisur, distribue tous ses produits ainsi que des vins d'autres appellations comme la Rioja, la Ribera del Duero, Rueda ou les Rías Baixas.

Williams Colección de Añadas Fino Ecológico est un fino élaboré avec du Palomino issu de vignobles écologiques du Pago de Burujena, à Trebujena.

La vendange est effectuée à la main avec une sélection du raisin dans le vignoble, et le moût obtenu fermente à 22°C. Fortifié à 15,5% vol. alc. avec de l'alcool écologique, il est laissé tel quel pour que les levures de fleur développent le voile et commencent ainsi le vieillissement biologique. Ce vieillissement statique n’entre pas dans le système des soleras et criaderas, il est réalisé pendant 3 ans en fûts de chêne américain de 600 litres.

2015 Williams Colección de Añadas Fino Ecológico est un fino intense, élégant et très franc. Il se distingue par sa fraîcheur au nez, ses arômes piquants avec des notes d'amandes grillées et de levure de pain. En bouche, il est direct, harmonieux et très sec. Production très limitée.
2015
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