Vino di Anna Jeudi 15

Un vin rouge naturel de l’Etna à court élevage en fût

2017

Vino di Anna Jeudi 15 2017

Vegan
Naturelle
Vin rouge Naturelle et Vegan.
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Alcool: 13.50%
Apellation: Vino da Tavola
Cave: Vino di Anna
Zone d’élaboration: Italie La Sicile
Tipo de Uva: 96% Nerello Mascalese, 4% Autres cépages rouges
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Vino di Anna Jeudi 15
Vegan
Naturelle
Vin rouge Naturelle et Vegan.
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Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Caractéristiques de Vino di Anna Jeudi 15

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Le Vino di Anna Jeudi 15 est un vin rouge naturel principalement élaboré à partir de Nerello Mascalese, mais aussi d’un soupçon de Narello Cappucci et d’Alicante. Il est produit par la cave Vino di Anna, en Sicile.

Vino di Anna est une petite cave familiale située sur la face nord de l’Etna, en Sicile. Le domaine produit des vins naturels depuis plus de 10 ans. Il cultive de petites parcelles de vignes anciennes en agriculture biodynamique et agriculture biologique. Ces dernières sont âgées de 60 à 100 ans et se situent entre 760 et 1 200 mètres d'altitude. La vinification se fait selon les principes de l'intervention minimale. Les raisins sont fermentés grâce à des levures indigènes, sans emploi d’additifs œnologiques. Le vin ne subit ni clarification ni filtration. L’usage de soufre est très limité voire inexistant.

Le vignoble dont est issu le raisin du Vino di Anna Jeudi 15 fait partie d’un petit domaine de deux hectares, constitué de vignes âgées de 90 ans situées à 800 mètres d'altitude. La parcelle est orientée au nord et ses sols sont d'origine volcanique.

Les raisins du Vino di Anna Jeudi 15 sont récoltés à la main. Une fois en cave, 70 % des raisins sont égrappés à la main, tandis que le reste est encuvé en entier. Les raisins fermentent dans une vieille cuve ouverte en chêne. Ils fermentent grâce à des levures autochtones. Le moût reste en contact avec les peaux pendant près de 15 jours. Par la suite, on procède à une fermentation malolactique dans un réservoir en acier inoxydable. Enfin, le vin passe 6 mois sur ses lies fines, puis 6 autres mois en fût de chêne de 2 000 litres. Il est alors mis en bouteille sans clarification ni filtrage préalable.

Le Vino di Anna Jeudi 15 est un vin rouge frais et fruité, aux arômes et saveurs amples. Il dispose d’un agréable caractère minéral.
Vino di Anna
198799
2000 Produits

Notations Vino di Anna Jeudi 15

Rapport de dégustation Vino di Anna Jeudi 15

Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Italie La Sicile
Type de raisin: Autres cépages rouges, Nerello Mascalese
Apellation: Vino da Tavola
Cave: Vino di Anna
Alcool: 13.50%
Zone d’élaboration: Italie La Sicile
Type de raisin: Nerello Mascalese
Apellation: Vino da Tavola
Cave: Vino di Anna
Tipo de Uva: 96% Nerello Mascalese, 4% Autres cépages rouges