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Biologique
José Pariente Victoria Rosado

José Pariente Victoria Rosado

Un hommage élégant aux mères
Biologique
José Pariente Victoria Rosado
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
José Pariente
Cave José Pariente
Contient des sulfites
Garnacha Tinta, Tempranillo, Viognier
Cépages Garnacha Tinta, Tempranillo, Viognier
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation José Pariente Victoria Rosado 2025

Vin rosé Sur lies Biologique. 4 meses sobre lías.

José Pariente Victoria Rosado 2025 éblouit par sa séduisante robe rose pâle. Lorsqu'on approche le verre du nez, on ne peut s'empêcher de plonger dans un éventail d'arômes où dominent la fraise, la framboise, la grenade et la mûre. Ces arômes s'amusent avec de délicates notes florales de pétales de rose et de jasmin qui ajoutent une touche sophistiquée. En bouche, il se révèle doux, avec une combinaison équilibrée de fraîcheur et d'onctuosité qui persiste dans une rétro-olfaction persistante de cerise. Ce vin se distingue par son élégant bouquet fruité et son harmonie en bouche, parfait pour savourer lors de moments spéciaux.
Style José Pariente Victoria Rosado
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Poisson gras, Riz, Poisson fumé, Risottos, Pâtes, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Apéritif, Poisson blanc

À propos de José Pariente Victoria Rosado

José Pariente est l'une des caves de référence de Castilla y León. Maître des verdejos par excellence, cette entreprise familiale est actuellement dirigée par Martina et Ignacio Prieto Pariente. Ces deux frères et sœurs, petits-enfants du fondateur et troisième génération de la famille, sont aujourd'hui les héritiers d'une passion unique transmise par leur mère Victoria Pariente. À elle, ils dédient désormais le vin Victoria Rosado.

La tradition et le passé sont deux valeurs fondamentales présentes dans Victoria Rosado. En effet, toutes les raisins utilisés dans son élaboration proviennent de vignobles anciens, de plus de 20 ans : la garnacha est vendangée à Pedrosa del Rey (au sud-ouest de Valladolid), dans un vignoble planté en 1945 ; le tempranillo est cultivé à Mucientes (à 20 minutes en voiture de la capitale), sur des ceps de 1960 ; et le viognier, planté en 1999, se trouve à La Seca (au sud de la province). Chacune de ces variétés, qui poussent sur des sols différents, aura son propre caractère. Tandis que la garnacha et le tempranillo poussent sur des grès, des argiles et du calcaire ; le viognier se développera sur des sols riches en calcium et en magnésium, où un meilleur drainage et aération sont favorisés.

Tout cela sera mélangé dès le début de l'élaboration, lorsque les moûts seront assemblés dans la cave avant la fermentation. Cependant, l'élevage sur lies sera également pertinent, où Victoria Rosado restera plusieurs mois en contact avec les résidus de levure après la fermentation.

Dans l'élaboration de tous ses vins, y compris Victoria Rosado, un équipement de dernière génération est utilisé. Cette modernisation a été réalisée par Victoria Pariente elle-même, qui en 1998 a également initié la construction d'une nouvelle cave. Sans elle, rien ne serait comme aujourd'hui. Victoria Rosado est insuffisant pour reconnaître tous les efforts de cette entrepreneuse.

2025 José Pariente Victoria Rosado 2025 éblouit par sa séduisante robe rose pâle. Lorsqu'on approche le verre du nez, on ne peut s'empêcher de plonger dans un éventail d'arômes où dominent la fraise, la framboise, la grenade et la mûre. Ces arômes s'amusent avec de délicates notes florales de pétales de rose et de jasmin qui ajoutent une touche sophistiquée. En bouche, il se révèle doux, avec une combinaison équilibrée de fraîcheur et d'onctuosité qui persiste dans une rétro-olfaction persistante de cerise. Ce vin se distingue par son élégant bouquet fruité et son harmonie en bouche, parfait pour savourer lors de moments spéciaux.
2022

Le Victoria Rosé 2022 est un vin frais, de couleur rose pâle, très élégant et intense. Le nez est très fruité, avec des notes de framboise, de grenade et de mûre. Progressivement, il s'ouvre sur le jasmin et les pétales de rose. La bouche est souple et agréable, avec une acidité savoureuse. Finale persistante et vibrante, avec des notes de cerises.

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