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Ecológico

José Pariente Victoria Rosado

Un elegante homenaje a las madres
Ecológico
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Castilla y León
Bodega José Pariente
Contiene sulfitos
Variedades Garnacha Tinta, Tempranillo, Viognier
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata José Pariente Victoria Rosado 2023

Vino rosado Sobre lías Ecológico. 4 meses sobre lías.

Estilo José Pariente Victoria Rosado
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Risottos, Pasta, Ensaladas, Marisco, Quesos blandos, Aperitivo, Pescado blanco, Pescado azul, Arroces, Ahumados

Sobre José Pariente Victoria Rosado

José Pariente es una de las bodegas por referencia de Castilla y León. Maestro de los verdejos por excelencia, esta empresa familiar se encuentra actualmente en las manos de Martina e Ignacio Prieto Pariente. Ambos hermanos, nietos del fundador y tercera generación de la familia, son hoy en día herederos de una pasión única transmitida por su madre Victoria Pariente. A ella dedican ahora el vino Victoria Rosado.

La tradición y el pasado son dos valores fundamentales que están presentes en Victoria Rosado. De hecho todas las uvas que se utilizan en su elaboración provienen de viñedos antiguos, de más de 20 años: la garnacha se vendimia en Pedrosa del Rey (al suroeste de Valladolidad), en un viñedo plantado en 1945; la tempranillo nace en Mucientes (a 20 minutos en coche desde la capital), en cepas de 1960; y la viognier, plantada en 1999, se encuentra en La Seca (al sur de la provincia). Cada una de estas variedades, que crecen sobre suelos distintos, tendrá su propio carácter. Mientras que la garnacha y la tempranillo crecen sobre areniscas, arcillas y cal; la viognier lo hará sobre suelos ricos en calcio y magnesio, donde se produce un mejor drenaje y aireación.

Todo esto quedará mezclado nada más empezar la elaboración, cuando los mostos se ensamblen en la bodega antes de la fermentación. No obstante, también será relevante la crianza sobre lías, donde Victoria Rosado estará cuatro meses en contacto con las levaduras muertas tras la fermentación.

En la elaboración de todos sus vinos, incluido Victoria Rosado, se utiliza equipamiento de última generación. Esta renovación fue realizada por la propia Victoria Pariente, quien en 1998 también impulsó la construcción de una nueva bodega. Si no fuera por ella nada sería como hoy. Victoria Rosado se queda corto para reconocer todo el esfuerzo de esta empresaria.

2022

Victoria Rosado 2022 es un vino fresco, de color rosa pálido, muy elegante e intenso. En nariz es muy afrutado, con notas de frambuesa, granada y mora. Poco a poco se abre hacia el jazmín y los pétalos de rosas. En boca es suave y agradable, con una acidez sabrosa. Final persistente y vibrante, con notas de cerezas.

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