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Biologique
Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio

Un Pecorino d'avant-garde et novateur
Biologique
Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio
75 cl.
2018
92 Suckling
  • Nous l’envoyons à Espagne península avec Paack à votre domicile, ou avec PaackGo à un point de retrait.
  • L’expédition pour 12 bouteilles est de 6,95 € avec Paack, ou de 6,95 € avec PaackGo.
  • Pour les commandes supérieures à 125 €, la livraison est gratuite avec Paack ou PaackGo.
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
DOC Abruzzo Pecorino
Apellation DOC Abruzzo Pecorino
Valori
Cave Valori
Contient des sulfites
100% Pecorino
Cépages 100% Pecorino
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio 2018

Vin blanc Biologique. 12 mois en fûts de chêne.

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes de cèdre, de nèfle, d'amande et de fleurs blanches accompagnés d'un fond de subtiles notes pâtissières. En bouche, il est onctueux, parfumé et rond. Sa finale est longue et parfumée.

 

Style Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio

« Chiamami quando piove » (en italien : « Appelle-moi quand il pleut »), c'est-à-dire quand je ne peux pas travailler dans le vignoble, signifie redécouvrir la nécessité de vivre et de cultiver selon les besoins réels de la nature. C'est avec cette philosophie en tête que l'ancien footballeur de la Serie A, Luigi Valori, a décidé de se lancer dans une nouvelle carrière dans le monde du vin. Son projet Valori, lancé en 1996 et ancré dans les collines de Teramo, l'une des meilleures zones œnologiques des Abruzzes, est une cave moderne d'une superficie totale de 14 hectares, avec une approche écologique, innovante et minimaliste.

Optant continuellement pour des techniques plus innovantes et, en même temps, plus durables, leur vin blanc Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio est un mono-cépage de la variété locale Pecorino qui s'écarte de la version classique. Un vin moderne, décontracté et rafraîchissant dont les vignes sont cultivées sans aucun produit chimique qui affecte l'équilibre naturel de l'environnement. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et acheminés directement à la cave. Les raisins sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, puis le vin est élevé pendant 10 à 12 mois sur des lies nobles dans des barriques de deuxième et troisième utilisation.

C'est ainsi que Luigi nous présente le Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio, un vin biologique et 100 % original du territoire de la DOC Abruzzo Pecorino qui, tout en reflétant une partie de la tradition vinicole des Abruzzes, nous montre également une approche plus avant-gardiste et révolutionnaire de la région. À déguster absolument !


 

2018

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes de cèdre, de nèfle, d'amande et de fleurs blanches accompagnés d'un fond de subtiles notes pâtissières. En bouche, il est onctueux, parfumé et rond. Sa finale est longue et parfumée.

 
2018
92 Suckling

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