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Ecológico

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio

Un pecorino vanguardista y rompedor
Ecológico
75 cl.
2018
92 Suckling
Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Abruzzo
Denominación de origen DOC Abruzzo Pecorino
Bodega Valori
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pecorino
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Ecológico. 12 meses en barrica de roble.

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio 2018 es un vino blanco cremoso con aromas de cedro, níspero, almendra y flores blancas acompañado de un fondo de sutiles notas de bollería. En boca es untuoso, fragante y redondo. El final es largo y fragante.

 

Estilo Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio

“Chiamami quando piove” (en italiano “Llámame cuando llueva”) es decir, cuando no pueda trabajar en la viña, significa redescubrir la necesidad de vivir y cultivar según las necesidades reales de la naturaleza. Es bajo esta filosofía de trabajo que el exfutbolista de Serie A Luigi Valori se anima a emprender una nueva carrera profesional en el mundo del vino. Su proyecto Valori, iniciado en 1996 y enraizado en las Colinas de Téramo, una de las mejores áreas enológicas de los Abruzzos, se trata de una moderna bodega que cuenta con una superficie total de 14 hectáreas y un enfoque ecológico, innovador y minimalista.

Apostando continuamente por técnicas más innovadoras y, a la vez, más sostenibles, su vino blanco Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio se trata de un monovarietal de la variedad local pecorino que se sale de la versión clásica. Un vino moderno, desenfadado y refrescante cuyas cepas son cultivadas sin ningún producto químico que afecte el equilibrio natural del entorno. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia a mano y se transporta con cuidado a la bodega. La uva fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y después el vino hace una crianza de 10-12 meses sobre lías nobles en barricas de segundo y tercer paso.

Como resultado Luigi nos presenta Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio, un vino ecológico y 100% original del territorio DOC Abruzzo Pecorino que aunque refleja una parte de la tradición vitivinícola de Abruzzo, también nos muestra un enfoque más vanguardista y rompedor de la región. ¡Tienes que probarlo!


 

2018

Valori Octava Dies Abruzzo Pecorino Bio 2018 es un vino blanco cremoso con aromas de cedro, níspero, almendra y flores blancas acompañado de un fondo de sutiles notas de bollería. En boca es untuoso, fragante y redondo. El final es largo y fragante.

 

2018
92 Suckling

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