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Vallformosa Origen Brut Nature est un cava issu d'un coupage des variétés Macabeo, Xarel·lo et Parellada provenant des vignobles propres les plus vieux de la région Cava.
La vendange est tant manuelle que mécanique. Le Macabeo se récolte au debut du mois de Septembre, le Xarel-lo mi-septembre, et le Parellada durant la première semaine d'Octobre. Quant à l'élaboration, la première fermentation se fait en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 14-16ºC. En revancha, la seconde fermentation se fait en bouteille selon la Méthode Traditionnelle.
Ce cava passe par un élevage de 12 mois sur ses lies.
2014 Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
2013 Medalla oro - 50 Great Cavas (Wine Pleasures)
2014 Medalla oro - Vallformosa Cava Origen Brut Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2013 Medalla plata - Mundus Vini, Germany
2013 Medalla plata - Sélections Mondiales des Vins Canada, Quebec
2014 Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
2013 Medalla plata - Vallformosa Cava Origen Brut Concours Mondial de Bruxelles, Bruxelles (Belgium)
D.O. Cava
(La Catalogne)
D.O. Cava
(La Catalogne)