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Biologique
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Naturelle
Sàgona Honorine

Sàgona Honorine

L'élégance discrète de la Toscane
Biologique
Vegan
Naturelle
Sàgona Honorine
75 cl.
2024
93 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Sàgona
Cave Sàgona
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Sàgona Honorine 2024

Vin rosé Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle, Biologique et Vegan. 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Sàgona Honorine 2024 est un vin rosé qui dévoile des arômes envoûtants de fraises des bois et de framboises, accompagnés de subtiles touches d'agrumes qui rafraîchissent les sens. En bouche, il se révèle frais et vibrant, avec une acidité bien équilibrée qui rehausse sa saveur juteuse et procure une sensation de pureté. Ce millésime en particulier s'est distingué par l'excellente qualité des raisins, fruit d'un climat optimal ayant permis une maturation uniforme. Idéal pour ceux qui recherchent un rosé attrayant et facile à apprécier.

Style Sàgona Honorine
Fruité
Épicé
Léger
Corsé
Lisse
Intense
Mariage
Fromages à pâte molle, Saucisses, Poisson gras, Poisson fumé

À propos de Sàgona Honorine

Certaines bouteilles contiennent plus que du vin. Elles renferment une histoire, un personnage, un lieu. Même une émotion. Sàgona Honorine, le vin de la petite cave toscane Sàgona, est l'une de ces bouteilles.

Son nom n'est pas un hasard. Honorine est un personnage du roman Total Khéops, écrit par l'auteur français Jean-Claude Izzo. Publié en 1995, cet ouvrage est la première partie de la célèbre trilogie de Marseille, un jalon du roman noir contemporain. Mais au-delà du crime et de l'enquête, ce qui résonne vraiment dans les livres d'Izzo, c'est la ville de Marseille, avec son mélange de cultures, son port, sa Méditerranée, ses habitants.

Le protagoniste, Fabio Montale, est un ancien policier mélancolique, amateur de jazz, de poésie, de vin et de souvenirs. Dans cet univers émotionnel apparaissent plusieurs femmes qui marquent sa vie. Non pas comme des héroïnes aux grands gestes, mais comme des présences silencieuses et essentielles. L'une d'elles est Honorine; maternelle, chaleureuse, ferme. Un personnage qui soutient sans chercher la vedette. Qui accompagne. Qui donne un sens aux petites choses. Cette présence subtile et inoubliable a été l'étincelle pour créer ce vin.

Le domaine Sàgona, situé dans une région reculée entre Florence et Arezzo, au pied du mont Pratomagno (Toscane), travaille également dans la discrétion. Depuis 2012, Daniele et son équipe ont restauré de vieux vignobles et des oliviers centenaires, cultivant de manière biologique et se rapprochant de plus en plus de la biodynamie. Leur philosophie est claire : élaborer des vins qui parlent du paysage et respectent leur temps naturel.

De ces coteaux naît Sàgona Honorine, un vin 100% sangiovese, le cépage roi de la Toscane. Il fermente spontanément avec des levures indigènes, macère seulement une nuit et passe 6 mois dans des cuves en béton, pour conserver intactes sa fraîcheur et sa pureté.

Tout comme dans la littérature de Jean-Claude Izzo, où la nourriture, le vin, la musique, la mer et les souvenirs ont leur importance, dans Sàgona chaque bouteille renferme une manière de vivre. Sàgona Honorine est un rosé subtil, fluide, élégant qui ne se contente pas d'être bu. Il s'évoque.


 

2024

Sàgona Honorine 2024 est un vin rosé qui dévoile des arômes envoûtants de fraises des bois et de framboises, accompagnés de subtiles touches d'agrumes qui rafraîchissent les sens. En bouche, il se révèle frais et vibrant, avec une acidité bien équilibrée qui rehausse sa saveur juteuse et procure une sensation de pureté. Ce millésime en particulier s'est distingué par l'excellente qualité des raisins, fruit d'un climat optimal ayant permis une maturation uniforme. Idéal pour ceux qui recherchent un rosé attrayant et facile à apprécier.

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