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Raimat El Cim del Turó

Raimat El Cim del Turó

Le compagnon idéal des repas
Biologique
Vegan
Raimat El Cim del Turó
75 cl.
88 Decántalo
90 Peñín
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Raimat
Cave Raimat
Cava, Vin
Contient des sulfites
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Cépages 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Raimat El Cim del Turó

Cava Brut Nature Biologique et Vegan. 15 mois en bouteille.

Cava Raimat El Cim del Turó est une célébration de fraîcheur et d'élégance. À la vue, il éblouit par une séduisante couleur jaune paille qui reflète son caractère vif. Au nez, se dégagent des arômes envoûtants d'agrumes tels que le citron et l'orange, accompagnés de la fraîcheur de la pomme verte. Des notes de confitures d'abricot et une subtile touche de viennoiserie apportent un équilibre délicieux. En bouche, la vivacité des agrumes et du melon vert cède la place à une acidité fraîche et agréablement onctueuse. Sa finale persistante laisse une impression durable et plaisante. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un cava alliant fraîcheur, complexité et une finale mémorable.

Style Raimat El Cim del Turó
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Poisson gras

À propos de Raimat El Cim del Turó

À Raimat, le paysage influence chaque décision. Raimat Cim del Turó prend naissance dans des vignobles orientés du nord au sud, sur des sols franco-argileux, pauvres et peu profonds, où le climat continental est influencé par la Méditerranée. Un environnement exigeant qui permet de préserver la fraîcheur du raisin et de créer un cava d'une grande précision.
 
Pour le produire, Raimat associe chardonnay et pinot noir, deux cépages d'origine française qui trouvent dans ce paysage une expression particulièrement équilibrée. La vendange et le travail en cave visent à préserver dès le début cette fraîcheur, essentielle pour un vin pétillant qui devra ensuite faire face à une longue période de vieillissement. La première fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, à une température contrôlée entre 16 et 18 °C. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu et le vin est mis en bouteille avec la liqueur de tirage pour entamer la seconde fermentation, déjà en bouteille, à 14 °C. À partir de là, commence la partie la plus patiente du processus.
 
Raimat El Cim del Turó repose au moins 15 mois sur lattes, en contact avec ses lies, gagnant peu à peu en complexité, crémeux et profondeur. Le résultat est un Brut Nature frais et onctueux, avec une longue persistance et de multiples couches aromatiques qui apparaissent progressivement dans le verre.
 
Raimat El Cim del Turó démontre que le temps peut transformer la fraîcheur en élégance. Un Brut Nature de paysage, d'élevage et de précision qui demande un verre et un bon plat pour révéler tout ce qu'il a à raconter.

Cava Raimat El Cim del Turó est une célébration de fraîcheur et d'élégance. À la vue, il éblouit par une séduisante couleur jaune paille qui reflète son caractère vif. Au nez, se dégagent des arômes envoûtants d'agrumes tels que le citron et l'orange, accompagnés de la fraîcheur de la pomme verte. Des notes de confitures d'abricot et une subtile touche de viennoiserie apportent un équilibre délicieux. En bouche, la vivacité des agrumes et du melon vert cède la place à une acidité fraîche et agréablement onctueuse. Sa finale persistante laisse une impression durable et plaisante. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un cava alliant fraîcheur, complexité et une finale mémorable.
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