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Decántalo
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PSI

PSI

Un vin artisanal d'une qualité exceptionnelle, élaboré par l’exploitation viticole Dominio de Pingus
En Primeur
PSI
75 cl.
2025
Magnum
2025
75 cl.
2023
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Pingus
Cave Dominio de Pingus
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0

Étiquette électronique

Rapport de dégustation PSI 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français.

PSI, dans son millésime 2025, vous accueille avec un arôme délicieux évoquant des fruits noirs mûrs tels que des mûres et des myrtilles, accompagnés d'une subtile touche de prunes. En bouche, vous remarquerez sa texture enveloppante, avec des tanins fermes mais intégrés, et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur à chaque gorgée. La touche de vieillissement en fût apporte des notes élégantes de cacao et une légère touche épicée, qui complètent son profil fruité. Ce vin se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, étant un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rouge exprimant la riche tradition de la région Ribera del Duero.

Style PSI
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Viande rouge, Gibier

À propos de PSI

PSI est un vin rouge de l'appellation Ribera del Duero. Un rouge frais, avec beaucoup de saveurs fruitées provenant de la cave Dominio de Pingus, réalisé par l'ingénieur agronome et oenologue très connu Peter Sissek.

Il est issu de vieilles vignes cultivées dans les microparcelles de la petite cave Dominio de Pingus. La macération est réalisée dans des dépôts en ciment, ce qui lui permet de garder toute sa teneur fruitée.
Le processus de fermentation est entièrement naturel, sans levures ajoutées.
Le vieillissement est réalisé dans des dépôts en ciment, et dans des fûts et barriques de chêne français, qui ne sont pas neuves et provenant de Pingus et Flor de Pingus. La barrique ne prédomine pas dans ce vin, elle est uniquement utilisé pour aider à affiner le vieillissement.
 
PSI n'est ni filtré, ni clarifié. Il est issu d'un processus minucieux et artisanal, ce qui permet d'obtenir un vin d'une exceptionelle qualité.
Un vin unique qui ne vous laissera pas indifférent. 
Nous recommandons d'aérer ce vin 1heure avant sa dégustation.

2025

PSI, dans son millésime 2025, vous accueille avec un arôme délicieux évoquant des fruits noirs mûrs tels que des mûres et des myrtilles, accompagnés d'une subtile touche de prunes. En bouche, vous remarquerez sa texture enveloppante, avec des tanins fermes mais intégrés, et une acidité équilibrée qui apporte de la fraîcheur à chaque gorgée. La touche de vieillissement en fût apporte des notes élégantes de cacao et une légère touche épicée, qui complètent son profil fruité. Ce vin se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, étant un excellent choix pour ceux qui recherchent un vin rouge exprimant la riche tradition de la région Ribera del Duero.
2023

PSI 2023 offre une expérience captivante avec des arômes évoquant des fruits noirs tels que les mûres et les prunes mûres, accompagnés de subtiles touches florales comme les violettes et un doux fond de notes balsamiques. En bouche, il est frais et soyeux, avec un équilibre impeccable et des tanins fins qui le rendent agréable à déguster. Son acidité vibrante apporte de la vivacité, tandis que la finale est longue et laisse une empreinte mémorable. PSI 2023 est idéal pour ceux qui recherchent un vin expressif, facile à apprécier et avec du caractère. Sa capacité à combiner fraîcheur et douceur en fait un choix fantastique pour toute occasion.
2022

PSI 2022 offre un profil frais et fruité, mettant en avant des arômes de fraises, framboises et myrtilles, accompagnés de subtiles notes de zeste d'orange, de fleurs et une touche terreuse. En bouche, c'est un vin juteux d'intensité moyenne, avec des nuances épicées et un élevage élégant. Ses tanins sont fins, offrant une sensation de maturité sans perdre en fraîcheur. Avec un équilibre remarquable et une belle texture, PSI 2022 vise l'élégance et la précision, faisant de chaque millésime une expérience plus raffinée.
2020

Le PSI 2020 est un vin rouge concentré aux arômes nets et sains de fleurs accompagnés de notes fruitées et balsamiques. La bouche est fraîche et agréable. Le vin est facile à boire. Un vin moyennement corsé avec des tanins élégants et soyeux, une acidité vive et une finale longue et persistante.
2019

PSI 2019 est un vin rouge souple aux arômes exquis de fruits bleus, rouges et noirs, agrémenté de notes florales et de subtiles touches épicées. Au palais, il se révèle expressif, vif et d'une grande élégance. Il est également frais, convivial et enveloppant. C'est un vin de corps moyen doté de tanins savoureux, d'une acidité bien marquée et d'une finale longue et des plus agréables. 
2018

PSI 2018 est un vin rouge fluide, doté de délicieux arômes de myrtilles et de framboises, agrémenté de notes florales et de touches épicées. En bouche, il se révèle fruité, léger et vif. Un vin généreux offrant une dégustation plaisante, une acidité éclatante et une finale élégante et florale.
2017 PSI 2017 est un vin rouge coulant aux arômes intenses de fruits rouges tels que les fraises et les framboises, avec de délicieuses notes grillées, de café torréfié et de poivre. La bouche est intense, large et bien structurée. Avec des tanins marqués, des notes épicées et une finale agréable et rafraîchissante.
2011 PSI est une ode aux fruits rouges. Un vin intense, juteux. Des saveurs de fruits rouges comme les fraises ou framboises sont les protagonistes dans ce vin. On découvre également quelques notes épicées.

Couleur rouge cerise, avec un disque violacé. Une robe haute et de fines larmes.

Des arômes de fruits des bois, fruits rouges comme des groseilles ou framboises. Notes suaves vanillées et épicées, très subtiles provenant du passage en barrique.
2010 Un vin rouge très agréable et savoureux à l'attaque, au passage en bouche soyeux, léger et enveloppant. Les sensations de fruits sont plus subtiles que dans le nez mais le bois est plus perceptible. Il montre une bonne acidité et des tanins fins et mûrs, très bien intégrés. Finale moyenne-longue et persistante. Un vin rond.

Couleur rouge bigarreau foncé aux bords violacés. Un vin propre et léger, aux larmes denses.

Arômes nasaux propres et prononcés parmi lesquels les notes de fruit rouge (fraises, cerises et groseilles) prennent le devant de la scène, accompagnées des arômes subtils et élégants fournies par le bois, de notes balsamiques rafraîchissantes et de touches minérales qui lui donnent de la complexité.
2009 Vin très élégant et très doux. Il est bon à l'attaque et son pasage en bouche est intense et soyeuse. Les notes de fruit semblent plus équilibrées que dans le nez et les notes de bon bois augmentent. SA bonne acidité et ses tanins un peu douceâtres sont aussi perçus. Bonne finale mais pas très longue qui laisse un bon arrière goût fruité. Un vin élégant, doux et très fruité.

Couleur rouge cerise intense et foncée aux reflets violets. Couche moyenne-haute. Vin brillant aux larmes denses qui teignent le verre.

Nez intense et complexe où les notes de fruits mûrs dominent sur les notes du bois. Beaucoup de réglisse est aussi perçu avec des notes de terre humide, d'épices et des touches subtiles de fleurs et balsamiques.
2023
94 Parker
2022
93 Parker
95 Peñín
2021
93+ Parker
2020
92 Parker
94 Peñín
92 Suckling
2019
93+ Parker
94 Suckling
2018
94 Parker
94 Peñín
95 Suckling
2016
92 Parker
93 Peñín
94 Suckling
2015
91 Parker
93 Peñín
94 Suckling
2014
92 Parker
93 Peñín
2013
91 Parker
2012
92 Parker
95 Peñín
2011
91 Parker
2010
92 Parker
2009
91 Parker
92 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

29,28 € TVA incl.

Vous achetez en première, ce qui signifie que vous achetez à un meilleur prix car vous payez maintenant et vous le recevrez à partir de Avril 2028, une fois que la cave aura terminé son élaboration.
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